海绵蛋糕

 蛋糕表面，

有着一贯的小瑕疵。

 

 但也不管了啦！

给它来张爆裂大头照~ 嘻嘻...

组织算是满意。

每个组织气孔都匀称，没有大气孔。

原方为~ 老式海绵蛋糕

 

取自：这里

 

海绵蛋糕

材料：

A蛋 2个（约116g）、细糖 45g、玉米油 15g、低粉 60g、牛奶 1tbsp、玉米糖浆 1/2tsp （额外添加）

 

做法：

1）面粉过筛两次备用。模具底部铺上油纸。

2）鸡蛋打至粗泡，加入糖，打至打蛋器提起来，蛋糊不会滴落的程度。（也可以插入一根牙签，不会倒就可以了。）

3）倒入牛奶、糖浆和玉米油继续搅打均匀。

4）分3次加入低粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要画圈以免消泡。

5）将面糊倒入模具里，放入预热烤箱180°度- 20分钟。

6）出炉倒扣，凉后收冰箱冷藏味道更好。