红麴蜂蜜戚风蛋糕

呵呵,
近日,我家都在吹"戚风"风哦!

之前两个,
是拿回乡去给妈妈品尝的。

今天这个,
做成了2个迷你型的。

小小的,
就算到时两个瓜不捧场的话,
自己啃也不会很多。

变相的自我催眠吗?咔咔~

红麴粉加在蛋糕里头,
没什么突出的味道。

所以我加了适量的蜂蜜,
让蛋糕带些蜂蜜香味。
红麴蜂蜜戚风蛋糕

材料:
低粉 55g
红麴粉 5g
蛋黄 3粒
蜂蜜 40g
粟米油 20g
水 15g

蛋白 3粒
细糖 20g

做法:
1.蛋白分3次加人细糖,打至中性发泡,冷藏备用。
2.蛋黄加入蜂蜜、粟米油、和水拌匀,再加入过筛粉类拌匀。
3.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊拌匀。
4.重复步骤3。
5.最后把蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白糊中拌匀。
6.将拌好的蛋糕糊,倒入2x 4寸迷你戚风模。
7.轻震一下,放入预热烤箱130°-25分钟。(温度视个人烤箱)



评论

  1. 不用紧,没人帮你啃我帮你啃。

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  2. 哇,这个我喜欢,红红的,真美丽!

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  3. 你不要一个人抱住吃啦,分一点给我。这样可以更快的销掉。这主意不错ho。。。呵呵~~

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  4. 红麴粉会不会有酸味??

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  5. 你提醒我家里也有罐红麴粉还没有有开封,
    但只是用5g,几时才能够用完,哈哈哈!

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  6. 真巧,我星期天也做了这个戚风!
    但不是整粒红红的~

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  7. 红色!漂亮出色噢......味道呢??

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  8. Hi girl, 3rd time of seeing 红麴 & still can't remember what it is called in English & still don't know how to pronounce it, so how to pronounce huh?

    I like the colour, very pretty but it's a shame that its flavour didn't stand out!

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  9. Ah Loy(GIRL)
    谢谢哦!你真好,我们有肥同当!哈哈~


    Cass @ 揾到食
    嘿嘿,颜色是不错看。
    但如果没加入蜂蜜的话,
    还真没什么特出的味道呐!


    Sherleen.T
    咦,做末你知道我是抱着吃的叻?
    你用望远镜偷窥我吗?嘻嘻~
    来,分1/2给你!


    羿溱
    份量小,不觉得呢!

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  10. 这披上“天然粉衣”的戚风,真的很美,
    也肯定会引来很多“狂蜂浪蝶”的,我就
    是其中一个,你不用害怕吃不完,咔咔!

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  11. 粉红飞飞哦!有恋爱的fu哦~

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  12. eileenlee
    我只买一小包都有排消耗了,
    你竟买了一罐啊?!
    hoho,那就....
    做什么都加一点下去好了!咔咔~


    spdong
    不是整粒红的,那就是大理石咯!?
    期待见到你的作品哦!


    swing
    O(∩_∩)O谢谢


    鲸鱼蓝蓝蓝
    颜色突出,味道却不突出。
    这叫......有得必有失??
    哈哈,乱来的形容!

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  13. 追食富迪
    味道不突出,大量的话会有酸味哦!
    所以这里,我加了蜂蜜进去。


    Pink Lady
    谢谢赞美!╭(╯3╰)╮


    Jessie-CookingMoments
    红麴中文拼音叫“hong qu”;
    英文嘛,包装上打着"Red Yeast Rice"喔!
    不知道表不标准的。

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  14. 小鱼
    谢谢你拜倒在它的粉衣下,哈哈~


    蓝色小厨
    嘿嘿,恋爱的fu啊!甜蜜蜜哟~

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  15. 好美的颜色!我也一直想试试红鞠chiffon, 不过我家的是红鞠浆。 如果用你的食谱,该如何更换哪?谢谢!

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  16. Qiqi, 好喜欢你拿切片的红麴戚风的颜色。
    好美!4寸米你模,想一定好可爱哦~

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  17. 红当当的。。好彩头哦!漂亮(^.^)

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  18. 好奇红麴到底是什么味道,我很sua gu没吃过咧。

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  19. Honey Bee Sweets
    我没见过红麴浆呢!
    不知道它的浓稠度多高,
    不敢乱给你谱咧!(*^__^*) 嘻嘻……


    mui mui
    迷你的,不止可爱;还可以自我催眠呢!
    吃吧~~吃吧~~~不多的啦!哇哈哈...


    summerdream夏夢
    呵呵,适合过新年的时候做来吃吗??


    Pei Sinn
    没什么味道的。
    加多了的话,会有点酸味tim。

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