蜂蜜蛋糕(SP版)

(*^__^*) 嘻嘻……
难得化身勤力的小蜜蜂。

这叫打铁趁热,乘胜追击嘛!
来、来、来,继续蜂蜜蛋糕。

【SP版蜂蜜蛋糕】
 加了SP后,
整个制作过程,
好像变得轻而易举了。
不用担心蛋糊在搅拌的过程,
消泡又消泡....
最后成了kuih的口感。
而切片后的组织,
再度让我忍不住的:
WOw~~了又WOw~~ tim....

嘻嘻,组织好漂亮呐!
就是我想象的那种绵密细致!

烘烤时间也刚刚好,
一切真是太完美了!

【但是】

坦白说,
两个配方的蜂蜜蛋糕。

个人较偏爱首款配方。
除了感觉没那么加工化学外,
蜂蜜味道也显得更浓些,较香。

当然,失败率相对也高一点。哈哈~

但我相信只要不放弃,
多做多练习。
总会有那么一天.....
没有加入SP的蛋糕,
也能做出有如SP版的组织。
配方参考:这里

蜂蜜蛋糕(SP版)
材料:
蛋 250g
细糖 75g
蜂蜜 50g
牛奶 75g
盐 1/4tsp
SP 12g
中筋面粉 145g

奶油 50g

1)模具铺上烘焙纸。面粉过筛,奶油融化。
2)全部材料,除奶油外,都放入搅拌机搅打均匀,放置数分钟使之融合。
3)再用高速达到浓稠,中途停机几次,用橡皮刮刀把盆地的刮起来拌一拌,以免不均匀。
4)改用慢速,把奶油加入搅拌至均匀融合。完成后,倒入另一个大盆里,以确定奶油完全融入面糊中。
5)将面糊倒入模具里,轻震出气泡。
6)放入预热烤箱130°度,30分钟。轻压中间,没有沙沙声及浮动感才算烤好。如果有,就需延长时间烘烤。(温度视个人烤箱调整)


评论

  1. 我先到吗?那我可以吃大片一点的吗?嘻嘻。。。
    是Qi Qi做的蛋糕都是很高水准的。。。我是这么想的。
    今天和妈妈通skype,她说在你家发现很多好料,叫我要做什么馅料,要去你家挖宝。。。呵呵~~

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  2. 现在,我第一喜欢吃的蛋糕就是这个了。第二是butter cake。反而chiffon不太爱。哈哈哈哈~ 老公说我转性!

    现在,我很想做这个也。。。。。。

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  3. 我也很好奇加入SP会是啥口感?
    难道我也要去领一罐回来?哈哈~~

    等我的“家私头”来了,绝对不会放过这个蛋糕!

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  4. 嗯嗯~~~我也好想战这款蛋糕喔~~!:)

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  5. 蛋糕体很细。请问这蜂蜜蛋糕和那用高筋面粉的蜂蜜蛋糕是头类吗?烘时间也很长。低温。

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  6. HO HO。。。。Qi Qi~~
    我来吃蛋糕噜!!!组织真的很赞。。好想吃。。可惜。。。。。见你都在电脑罢了~~~呜呜呜。。。。我有点幻觉,竟然闻到那香味。。。。哈哈哈!!!

    Qi Qi。。谢谢你那天颁我的奖项哦~~^^谢谢!!

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  7. Sherleen.T
    哇,你的动作真快!
    你这么support我,
    跑快快来支持。
    我当然不能让你失望啦!
    蛋糕大大一片来!请慢用哦!

    啊!真是不好意思涅!
    在伯母面前献丑了...(*^__^*)


    Joceline
    呵呵,其实我也蛮喜欢的。
    给我一种朴实单纯的美味。


    Bernice
    哈哈,如果你也想比较两者的不同的话,
    不妨到烘焙店领1小罐回来试试看。
    希望早点见到你漂亮的作品哦!


    ANNA
    那就别单纯的想而已嘛!
    赶快付之行动!!!
    快、快、快~哈哈...

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  8. Vivian Pang
    嗯,其实这原配方里,
    用的是高筋粉+低筋粉的。
    我将它改为中筋面粉。

    我见过其它的配方,
    用的也是高低筋粉混合。
    如果只用高粉的,
    我暂时没见到。
    也不确定它们是不是同类呢!:P


    Loveforfood
    谢谢哦!O(∩_∩)O


    蓝色小厨
    就爱它的细致绵密,对吧!?呵呵~


    sabrina 莎莎
    哇!你真的很想吃喔!
    竟然连味道都穿越到面前了!咔咔~

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  9. 原来这阵子好多朋友都在做这蛋糕哦,而且大家都做得好棒!

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  10. summerdream夏夢
    谢谢捧场哦!


    Jane Chew
    大家都勇于挑战全蛋打发!哈哈~

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  11. 嗨!你好我是做蛋糕菜鸟,请问什么是SR英语全名是?谢谢 From Agnes

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