2012年4月16日星期一

超绵鲜奶小面包

原方是超绵鲜奶土司
但我赶时间。

将土司变成了小面包,
省下了不少的时间。

成品,
也没叫我失望,
同样是松软好吃呐!
配方参考:小刀

超绵鲜奶小餐包

材料:
高粉   280g
牛奶   120g
蛋白     60g
糖         25g
盐           3g
奶油     25g
速发酵母    4g

后油直接法。
初步发酵后,分割成10份;滚圆。
进行最后发酵。发酵完毕后,刷上一层牛奶,撒上白芝麻。
放入预热烤箱,180°,约15~18分钟。(我家烤箱140°-18分钟)
面包出炉后,再刷上一层牛油即可。

QiQi说:原方是250g高粉 + 130g牛奶。
但我的高粉250g在添加了120g的牛奶之后,变成一堆烂泥巴了。
结果被迫额外添加30g的高粉,方能成团。



38 条评论:

  1. 早早来吃面包,顺便将食谱带回家~谢谢你

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  2. Qiqi,美少女战士的人头照怎么不见了的?^^

    你~~~的“武术”样样精通涅,我~~~~想做面包啦!呜呜·~~(存钱~存钱~ing)哈哈哈

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  3. 满满的芝麻~爱死了~
    好想直接一口咬下去~@@

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  4. 我也来讨一粒小面包来做早晨,

    造型好讨好哦!

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  5. 一个!!哈哈哈!!!
    我也喜欢做小面包。。。。省时间啦~~~哈哈哈!!

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  6. 这样的面包我最喜欢了。即使是kosong的,我也能吃下好几个。

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  7. 很漂亮的面包!!
    食谱先拿了,感谢分享!

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    1. 哎哟,干嘛那么客气啊!?
      希望你会喜欢哦!O(∩_∩)O

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  8. 在面包当中,除了cheese口味的,
    我最喜欢吃burger了。
    好想咬下去!!!

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    1. 小心!!你咬着的可是电脑荧幕呐!哈哈...

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  9. 小小的蛮可爱的,赞!

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  10. 很可爱~~~小小面包。看到我都想要咬下去。哈哈哈

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    1. 好多人都想咬"它"一口咧!
      那被咬了一口之后,
      剩下的面包怎么办?!~~~^_^~~~

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  11. 回复
    1. 最重要的是,不用做什么造型啦!哈哈...

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  12. 好漂亮啊!pong pong 的。。。

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    1. 嗯,好像....太高了点呢!
      嘴巴要张很大才行,嘿嘿!

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  13. 快又美味。。小餐包很kawaii,(^.^) 赞哦(^○^)好吃!

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  14. 可爱可爱的面包,我想吃啦!:D

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    1. 这么想吃哦?
      希望吃了也变得可爱多一点吗?呵呵~

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  15. 赞!我好久都没时间闲逛了。今天真的是坐下来好好的读了好多朋友的贴,真的来不及欣赏这么多美丽的作品。你的面包做得真好。

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    1. 谢谢你抽出宝贵的时间,
      来看看我的作品哦!╭(╯3╰)╮

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  16. 好可爱的小面包
    连我女儿都说要吃

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    1. 宝贝下订单了呐!
      妈咪还等什么?哈哈~

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  17. 美丽的小面包。。。挤进来也没了吧!

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    1. 噢!量确实不多。。。
      剩下几粒掉下的芝麻而已。。。。
      瓦咔咔~很欠扁hor!?

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  18. 小小一个,拿来做迷你汉堡也很不错噢!

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  19. 键轩惠娘
    谢谢帮衬!希望你会喜欢这面包哦!


    Carenne Leong
    嘻嘻,没有丰富的馅料啦!
    只有美乃滋+肉松而已。


    ANNA
    哇哈哈,换一粒"美蛋糕"不好吗?
    做面包嘛,我还没买大型的搅拌机前,
    用小型的,也一样做的很爽叻!
    只不过要间中停一停让它喘一喘。
    怕的话,可以小量的试试嘛!?嘻嘻~



    你是芝麻爱好者哦!?呵呵~

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  20. eileenlee
    欢迎光临!下次再来哦!O(∩_∩)O


    蓝色小厨
    我知道我很可爱,
    但请不要咬我啦!(表错情...瓦咔咔~)


    sabrina 莎莎
    不用做造型的小面包还ok啦!
    如果需要做造型的话,
    嗯....还是做土司好了。呵呵~


    Joceline
    啊!看不出你小小一粒(个子),
    竟能吃那么多呢!嘻嘻~

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  21. 迷你汉堡包,口爱又可口。

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  22. Pei Sinn
    可惜太高了咯!
    要张很大的口才行,哈哈~

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