蜂蜜蛋糕（无SP版）

挑战这款蛋糕，

相等于挑战全蛋打发。

说真的，全蛋打发。。。。

那是我的死穴啦！

所以啊！

我可是抱着必死的决心的。

呵呵~

其实，为了不浪费，

我只做1/2的量-2粒蛋而已。

尽量把伤害减至最低了。

没想到，

最后还真让我给搞出来了耶！

Yes~Yes！！！

哇哈哈哈.......

组织，
没能做到超细致绵密。

是无SP的关系吗？
有时间试试SP版的看看，嗯~

但它是松软的，

不是kuih的口感呢！

555~太感动了啦！！

（吃进嘴里，泪流满面中....）

原方出自：这里

蜂蜜蛋糕（无SP版）

材料：

鸡蛋 4粒

细糖 50g

蜂蜜 60g

中筋面粉 100g

牛奶 35g

奶油 38g

做法:

1) 鸡蛋+细糖+蜂蜜，隔水加热至38°度，离水，用电动打蛋器打约15分钟。

打至黏稠发白，捞起缓缓滴落，滴落后能形成小山峰，并慢慢消失。

如果滴落后马上消失，说明打发的还不够。

2）筛入面粉，搅拌均匀，约2-3分钟。这个过程蛋糊会消泡，属于正反应。

3）牛奶+奶油融化开，加入到面糊中，快速拌匀。

4）倒入铺有烘焙纸的模具中，轻震两下。放入预热烤箱175°度，烘烤约40分钟。

取出放凉后，冷藏后食用，味道更好。（我的烤箱130°-40分钟；下回可以尝试30-35分钟）