2012年4月6日星期五

咖啡全麦戚风蛋糕

蛋糕出炉后,
天空轰隆隆的打着雷。

想赶在阴天下雨前,给它拍照留念。

所以未待蛋糕冷却,
就"猴急"的给它脱模了!

(不良示范,切勿模仿)
咔咔~
结果嘛,
当然是惨不忍睹啦!
原该是光滑的蛋糕底部,
被我扒得脱皮了咯!

像是被汪汪啃过似的,
羞于见人了。

还好,
蛋糕还不错吃。

。。。。。小小的安慰。。。。。

咖啡全麦戚风蛋糕
(18cm戚风模)

材料:
蛋黄 3粒
细糖 15g
即溶咖啡粉 1tbsp
水 60g(拌好的蛋黄糊稀了点,感觉放50g应该比较好)
粟米油 40g
低筋粉 30g
全麦粉 30g
咖啡香精 1/2tsp
盐 少许

蛋白 4粒
细糖 40g

一般戚风做法。

给自己的小小记录:
最后第2层,135°- 40分钟。(温度视个人烤箱)


17 条评论:

  1. 嘢~~~哪里有不美哦?

    qiqi,想问你每次烤威风都是用135度吗?
    你的威风都好美涅!(~.~)

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  2. 还没试过用全面粉做戚风蛋糕,感觉好像健康很多。谢谢食谱分享哦!

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  3. 我要note下。。。。家有蛮多全麦粉。。。
    想把纤维加入蛋糕和包。。。^^
    赶在黑暗前排的照片也很好看哦^^

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  4. 冰箱里有包全麦面粉,有空可以试做了!呵呵~

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  5. 我也有包全麦粉在橱里,谢谢你的分享,
    终于可以开张了。

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  6. 我也喜欢用自然光,晴天我们还可以稍微控制一下光源,天黑的话开高ISO拍出来的效果有时也未必理想,可能是我技术不到家!!

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  7. Qi Qi, you so pandai, came out with your own chiffon resipe. Would like to try this cake 1 day. I've marked down another coffee chiffon cake earlier & is thinking to make that first becoz I've bought 1 bottle of coffee essence(I don't drink coffee whereas my husband normally drinks at work). Afterall, using coffee essence to make cake, the children can also eat too! I will use paper cups to make the cake if I give a go!

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  8. 咖啡香的蛋糕,我喜欢~
    看吧!这里都是蛋糕高手云聚之地。。。
    我先退下了。。哈哈`~~

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  9. 我没做过全麦的戚风,谢谢你的分享!

    蛋糕还是美美的啦!一点也看不见破绽!呵呵!

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  10. QiQi,可以送一片给我试吃吗?我还没试过
    咖啡全麦戚风,应该是很香咖啡味吧,

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  11. 我蛮喜欢全麦面粉的香气
    有一种淡淡的香味:)

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  12. 蛋糕很配合,不会像狗咬到拉!咔咔~~
    这个ngam我,食谱我带走了呗!

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  13. 我看齐来,很美啊,哪里不美?呵呵。。

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  14. Qiqi,7风很美woh..看不出哪不美,
    全麦,很新鲜啊,
    食谱我bookmark了,
    谢谢分享..:)

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  15. ANNA
    都说了它丑丑的一面羞于见人了。
    当然是把它藏起来了咯!哈哈~

    对,我这烤箱很热情的。
    只能用135°烘烤,
    再高只怕那皮会更厚,
    甚至外焦内不熟tim。


    Angeline
    我也是初次尝试,感觉还不错。O(∩_∩)O


    sabrina莎莎
    同意,早晨或是黄昏的阳光下拍照,
    感觉都很好。


    靓妈咪Carey
    个人觉得加了全麦的蛋糕,
    口感会特别点,不错吃。
    希望你也喜欢。

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  16. eileenlee
    哈哈,想消灭它的话,
    做成土司会比较快啦!
    蛋糕用量很小而已涅!


    蓝色小厨
    应该说是"我们"的技术都不到家,
    所以拍照还得看天气。嘻嘻...


    Jessie-CookingMoments
    咖啡口味的蛋糕,
    我除了加入即溶咖啡粉外,
    通常也会加入咖啡香精。
    因为觉得单用即溶咖啡,
    味道还是不足,呵呵~


    自由天空
    做末要退下咧?
    这里没有高手的啦!
    大家都是学徒而已。
    偶尔,喜欢自己黑白来而已。哈哈~


    Li Shuan
    嘻嘻,破绽在底部嘛!
    我都没把它往上翻来拍,
    当然看不到了!O(∩_∩)O

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  17. Ah Loy(GIRL)
    除了好香的咖啡味,
    还有软软的麦颗粒,
    个人觉得口感挺独特的。


    鲸鱼蓝蓝蓝
    麦香,我也慢慢会欣赏了。
    不过这里,麦香并不突出,
    被咖啡给掩盖了。


    Bernice
    狗咬到的地方没有show出来嘛!
    希望你会喜欢这蛋糕啦!


    hanushi
    不美的美拍出来嘛!
    (*^__^*) 嘻嘻……


    mui mui
    也希望你会喜欢哦!

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