2012年2月6日星期一

爱心面包

嗯,这个造型面包,
算是个1/2失败品啦!

就只做漏了一个步骤而已嘛!

成品纹路,
就相差10万8千里了!
555~

幸好份量没有很多,
很快就能消灭掉。

择日,一定再战一回。
而且,一定要漂亮登场!

也借此帖,
祝大家~元宵节快乐!
爱心面包
材料:
高筋面粉 150g
奶油芝士 25g
细糖 20g
牛奶 60g
蛋白 18g
即溶酵母 1/2tsp
奶油 15g

可可粉 1/2tsp+少许水拌成膏状

做法:
1.所以材料除奶油外拌匀成团,搅拌均匀后加入奶油打成扩展阶段。
2.取一小份面团与可可膏揉匀;剩余为原色面团。
3.初步发酵至双倍大。
4.分割成4份,滚圆。
5.取一白色面团杆开,包入可可面团。
6.将面团杆成椭圆形面饼;
7. 将面饼沿长边对折;(这个步骤我漏了)
8. 再对折一次。中间切一刀,不要切断;
9. 将切面向两边翻开,整成心形;
10. 放在铺好油纸的烤盘上,进行最后发酵;
11. 发酵至2倍大,刷牛奶。烤箱180度预热,烤15分钟左右。(我家热情烤箱:150°)




12 条评论:

  1. QQ,元宵节快乐~

    那我吃掉你的一颗心咯,哈哈哈

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  2. 你这张照片拍的好美。
    很有意境~

    只是近来我已经没有想做面包的冲劲了,
    还是吃你的好了。

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  3. 不怕不怕,西方情人节还没到,你还有时间慢慢制作你的爱心满满的面包,嘻嘻!

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  4. Another romantic girl here. I apa-apa pun tak tau & this heart-shape bread looks perfect to me.Looks a bit too complicated for me to try the recipe, hehe, let me just enjoy looking at the picture first!

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  5. 元宵节快乐!

    今天先吃你的!
    明天打算又再做心形面包,到时欢迎你过来吃!

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  6. 很巧,我也上了爱心面包。那里有失败啊?整颗心完整无缺的摆在桌上了哈哈!

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  7. 小小一个还蛮cute的,期待你下次再来分享你的“爱心”哦。。。:)
    元宵节快乐!

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  8. 不错啊,有看到纹路
    而且形状很明显:)

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  9. 娇娇
    欢迎你来吃掉我......
    的心形面包!咔咔~


    sean
    没有冲劲,
    是因为家里还有很多年货还没消灭吗?
    嘻嘻,我今年克制很多,
    买少了咯!
    不然,也没那么快开炉的。


    eileenlee
    嘻嘻,我也是这么想的。

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  10. Jessie-CookingMoments
    照片拍得好,
    让人净看也感满足了。。
    对吧?!(*^__^*) 嘻嘻……


    hanushi
    谢谢你的光临哦!


    盛嘉子厨房乐园
    想告诉你,
    我在你家帖子的留言,
    但过后再去查看时,
    留言就不见了呢!
    被当垃圾留言了吗??

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  11. Li Shuan
    形状是有啦!
    但心心的条纹就没有咯!
    所以,只能算是成功了1/2。哈哈~


    Sherleen.T
    一定、一定....
    我会再战的。
    因为我有小强精神嘛!呵呵~


    鲸鱼蓝蓝蓝
    纹路乱七八糟的,
    让你看笑话了啦!
    下回一定改进,
    到时记得来捧场哦!哈哈!

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