2012年2月5日星期日

竹笙干贝鸡汤

2011年【旧作】

竹笙干贝鸡汤
材料:
干贝5粒,竹笙10条,菜园鸡1/2只,姜片,盐,水。

做法:
1.将干贝用清水洗净后,放入蒸锅大火蒸30分钟。
2.将鸡用热水汆烫3分钟后捞出过冷水备用。
3.将竹笙泡水约20分钟至软,捞出切成2公分段状,再用滚水汆烫1分钟,捞出过冷水,用清水洗净竹笙内的细砂备用。
4. 将所材料放入炖盅,倒入清水,隔水炖足4小时,再加入适量盐,即可享用。





5 条评论:

  1. 我也是还有一些去年的帖子还没整理,先更新最近的,之后才继续完成去年的帖子。^_^

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  2. 竹笙是什麼味道的哦?買了一包,不過不知怎麼處理 =.=

    好在QI QI 你现在POST上做法 =)

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  3. 我也好多年没有煮竹笙了,没有看见你的post,几乎都忘了它!

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  4. Wah, I like this soup very much. It has been such a long time that I haven't bought 竹笙 to cook soup, lazy mah! Well done, friend!

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  5. shan
    hoho,第3只~懒虫!
    我最近没什么开炉,
    所以是出清旧帖的好时机!哈哈...


    Chiu Yin
    嗯,竹笙的味道啊?!
    品质好的竹笙,
    颜色是淡黄色的。
    闻起来带有清鲜的味道,
    口感是爽脆的。


    Cass Tan @ 揾到食
    呵呵,那现在记起了它,
    有时间就让它在你家上场咯!


    Jessie-CookingMoments
    有电子沙煲帮忙,
    想煲锅靓汤很方便了啦!
    赶快行动吧!?呵呵~

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