蓝莓粟米燕菜月饼

看到大家玩燕菜月饼，

玩得这么开心。

我也来凑个热闹好了！咔咔．．．

大特写．．．

燕菜月饼，

也要讲究"皮薄馅靓"吗？！咔咔咔．．．

那蛋黄的色泽，

是加入红萝卜的效果哦！

完全没有使用色素，

不错x2，很健康！哈哈～

配方取自～

……时尚燕菜月饼……

蓝莓粟米燕菜月饼

( 6颗）

燕菜蛋黄材料:

A:

燕菜粉～1tsp

细糖～50tsp (我放40g)

盐～1/8tsp (我放不到1/8tsp)

清水～200ml

红萝卜～100g (切块后煮熟，打成泥)

粟米馅料：

B:

细糖～40g（我放30g)，燕菜粉1 1/4tsp

浓椰浆～100ml，清水～200ml

盐～1/8tsp  (我放不到1/8tsp)，班兰叶～2片（打结）

C:

粟米糊～100g

蓝莓皮料：

D:

细糖～50g (我放40g)，燕菜粉2tsp，清水200ml

E:

蓝莓酱～80g，鲜奶油～150g

做法：

1. 材料（Ａ）倒入锅里煮滚，熄火过滤后倒入制作冰块的小圆模内，待凝固后扣出。

2. 馅料（Ｂ）倒入锅里，煮滚后加入（Ｃ）料拌匀，取出班兰叶熄火。

3. 将少许（２）倒入小杯里，稍凝固置入一粒（１）的蛋黄。再倒入（２）至盖满蛋黄。

    待凝固后，取出修饰边缘，待用。

4. 皮料（Ｄ）倒入锅里，煮滚熄火。加入（Ｅ）料拌匀。

5. 将少许（４）倒入模内，待稍凝固放入（３）。再倒入（４）填满模。

6. 待（５）凝固冷却后，放入冰箱冷藏。