终于...~金枪鱼芝士批萨

呵呵.....是的!
终于......我又开始烘焙了!
嗯，休息了多久了呢?? 有一个月了horr.....
明年，不敢再败那么多年货了.....吓死人!

来来来.....
再度踏上烘焙路的第一款作品~金枪鱼芝士批萨。

嘻嘻，有人在减肥吗??
那么这批萨你就只能眼看手不动咯!
因为，很肥........很肥..........很肥...........
我在饼皮上，先铺满了一层cheese丝，
第二层才铺上tuna馅料，
最后又再一遍满满的cheese丝。
这样，你明白料hor?
还敢享用吗??
kakaka.....
你是属于怕肥，但面对美食还是没有抵抗力的人；
还是真的意志坚定，完全可以抵抗美食诱惑的人呢?......

呵呵，我是第一种~嘴上喊减肥；嘴里却在享受美食的人。
但份量还是有control啦!

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金枪鱼芝士批萨

饼皮:
高筋粉~70g
低粉~30g
水~65g
粟米油~10g
细糖~6g
速酵~1/2tsp
盐~少许

1.面粉、細糖、鹽及酵母粉拌勻，再倒入冷水不斷揉匀，至麵團成型。

2.倒入粟米油不斷壓揉至麵團有筋性，光亮不黏手為止。

3.將麵團盆覆蓋上保鮮膜，靜置約45分钟，待麵團發酵至2倍大。

4.披萨盘抹薄薄一层油，放上發酵好的麵團，用手压成和披萨盘大小合适的饼，中间薄，边缘厚。

5.用叉子在上面扎很多洞洞（防止烤时鼓起），边缘不要扎．

6.最后发酵30分钟，铺上馅料．

7.烤箱预热190度，中下层烤10-15分钟．

8.取出，再撒上一层cheese丝，移至上层继续烤5分钟左右
   至cheese微微上色即可．

简单的长豆饭

偶尔，想偷懒一下时。。。

这款"一锅熟"的饭是最适合不过了!嘻嘻~

这款饭其实也蛮随意的，

想吃什么配料，就放什么下去。

除了主角~菜豆，我也放了花肉、蚝干及香菇哦!

只需再煮一款快速汤，

如: 紫菜汤、金针菇蛋花汤、菜心汤.....

晚餐~搞定咯!

胡椒猪肚汤

这胡椒猪肚汤，做月的时候都会喝的吧!?
当然，也不是只有做月的时候才能喝啦!....
心血来潮，想喝都可以煲来喝啦!呵呵....

一开始，不会清洗猪肚的我，也蛮担心的。
万一煲出一锅"臭臭汤"来，怎么办啊!?一定会被老爷笑死.....
说我不会还要假厉害咯!....

可是，这次我就是要"假厉害"啦!
凡事都有第一次嘛!
管他3721，不会清洗就上网搜索咯!
网上不吝分享的人好多，什么秘诀都有，哈哈!
在参考了各家的清洗方法后，
预防万一，我就.....全用上啦!kakaka.....
用粗盐搓洗两遍；
用粟粉搓洗一遍；
用白醋搓洗一遍；
丢进滚水川烫一遍，再用刀子刮干净。
哈哈哈.....做了这么多，还是不行的话.....
我下次再试过咯!没什么大不了的....
呵呵，我有的是打不死的小强精神嘛!

结果......当然是好喝，很好喝，非常好喝啦!!

这汤，只是清洗猪肚这个程序麻烦一点点而已咯!
其它，真的很简单。
不就是所有材料一起丢下去，煲个1+1/2小时至猪肚软化为止嘛!

哇哈哈哈.....臭屁得不得了!

还是，你也有什么秘诀分享吗??

那就多多指点吧!谢谢！

印度咖哩魚

在材料有限的情况下，

我把黑鯧魚换成魔鬼鱼；

配角:青辣椒及茄子没得出场，

就连咖哩的濃椰漿都省略了。

可这道没有椰浆的咖哩鱼......

(应该改叫辣椒鱼吧?!呵呵)

依然那么的诱人、那么的ho chiak 、那么的让人流口水，

实在是~不自我陶醉一番都不行涅! kakaka~

美味的咖哩鱼食谱是在~Jenny's Delicacy找到的。

试试吧!

原食谱~
印度咖哩魚
材料A
黑鯧魚~1條(切塊)
咖哩葉~2枝(取葉)
青辣椒~(切角) 
茄子~1條(切角)
羊角豆~10條
蕃茄~1粒(切角)
清水~800毫升
濃椰漿~200毫升


材料B:(搗爛)
香茅          2枝
小紅葱      6粒
蒜瓣          5粒
辣椒乾      5條


香料:
八角          4粒
丁香          6粒
桂皮          1枝
小豆蔻       3粒


調味料:
1小包/3大匙 魚咖哩粉
1大匙 亞參膏
1小匙 鹽
1大匙 糖

做法:
1.  魚洗净後却成3或4大塊,瀝除水份備用.
2.  鍋裡燒熱5大匙油, 加入搗爛之材料B以慢火炒香, 加入咖哩葉和咖哩粉同炒均匀.
3.  加入香料略炒一會, 注入清水和調味料同煮沸, 然後加入魚塊,青辣椒, 茄子, 蕃茄和羊角豆同煮10分鐘, 燜煮至魚熟透.
4.  最後加入椰漿, 煮滾後馬上熄火盛起即可.

超长篇~You Don`t Know Me

上个星期，学校假期嘛.......

星期三到新山走了一趟，

shopping~没什么逛到，

4天3夜的光阴~都是吃饱回去睡；睡饱出去吃，

猪样悠闲的度过~

周六早上回到家乡看看小瓜，

接着老爷家周日扫墓

(呵呵，距离清明节好像早了点horr...)

最后，下午又回到KL来了!

一点都不精彩的假期，就这么度过了。

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回来，还以为我家一定杂草丛生了!

没想到，还有不少人来看我及留言，

真是，呵呵....

再来，看到albee妈咪 tag了我玩这个......

让我苦恼了一阵.....

到底要写些什么啊?????????

 救~~~狼~~~~噢~~~~~

在牺牲了我15,000只脑细胞之后，

任务，终于完成了~

10 Things ~ You Don`t Know About Me

1.怕狗~

   是的，我很怕狗。看到狗，我会自动闪一边去保持距离。

   不管是大大狗还是猫仔般size的狗，统统不要靠过来!!!

   不要在我脚边绕圈圈；更不要用鼻子来碰我...

   我不能受到这么样0距离的"刺激"~~  会失控尖叫....

2.与化妆品/护肤品....无缘~

   在我家，不可能找到什么化妆品/护肤品的。

   不管是抹在脸上还是身上的...通通米有!

   因为....不会用(化妆品)，也懒得用(护肤品) !

   就连洗脸霜都米有~用清水而已，哈哈!

   所以一年365天，不管到哪儿也是那张original的脸，

   活了30+年头，化妆的次数屈指可数。还是靠别人帮忙的...

   1次是我拍少女专辑时(年代真悠久，哈哈)。

   再来是拍婚纱照及喜宴当天；

   最后就是妹子结婚，叫表妹顺便帮我的脸"加工"。

   嘻嘻!数来数去，5根手指头都还有剩!

3.言情小说~

   很爱看小说，以前是到小说店租兼花钱买；

   现在进步了，线上阅读即可。看得不亦乐乎，

   看得2粒眼变4粒；4粒变8粒都有~眼花了嘛!

4.鞋子~

   拥有很多双鞋子。穿都穿不及了，可是每次逛shopping

   还是忍不住一直看看看，试试试，买买买...

5.电影~

   超过十年没到戏院看电影了。感觉，那是浪费时间的事。

6.晕车~

   坐车会晕车，最夸张的一次~还没上车就先去吐了!

7.收花~

   到今天为止，收花次数2次~求婚1次；喜宴当天1次。

   因为他觉得买花是浪费钱的事。

8.KFC~

   我的最爱....

9.初恋~

   我是他的初恋；他是我的初恋....

10.体重~

    拍拖恋爱时，年年39kg；

    结婚生子后，一路飙至48kg(胖得自己都不认得了)

    最后，成功瘦下来，43.5kg。希望继续保持啦!

完毕! 谢谢耐心阅读.....

接下来，kekeke.....

点点指指，指指点点~就是你啦!不用怀疑....

1. 平淡一生

2. ahmok33

3. winnie@ah咪

来玩玩吧!呵呵.....

虾米蚝油蒸鱼

这照片....拍到很好笑

好像~盖着被子在睡觉的鱼，哈哈哈.....

不像吗??

被酱料"铺天盖地"式的盖得满满的，

只留一个头在外面....

唉...不管从哪个角度拍，都是"丑怪"两个字!

不过，看在还不错吃的份上，

就脸皮厚一些摆上来好了，嘻嘻!

虾米蚝油酱

材料:

10粒葱头仔，切碎

2大匙蒜茸

1小匙指天椒碎

100g虾米，炸至香脆

100ml油

调味料:

5大匙蚝油，2大匙生抽，1小匙糖，1小匙麻油

做法:

1. 烧热油，爆香葱头仔，蒜茸和指天椒碎。

2. 加入调味料煮滚即可。(我把多余的油捞起，加入一些水煮滚)

    炸好的虾米用时才加入。

虾米蚝油蒸鱼

材料:

1条鱼，约800g

1棵青葱，切丝(没放)

3大匙虾米蚝油酱(我把以上的酱...全下完了，kakaka)

调味料:

1/2小匙盐

1小匙绍兴酒

少许胡椒粉

做法:

1. 鱼洗净，加入调味料涂匀，然后大火蒸约10分钟或至熟。

2. 淋上虾米酱料和青葱丝便可享用。

香菇豆瓣酱蒸鱼

这道蒸鱼"看"起来是很美味没错.....

可是"吃"起来是不是可口，

就只有我和他知咯~哈哈哈....

老实说，

这酱煮得偏甜了，所以是不好吃的咯!

奇怪??豆瓣酱不是都是很咸的么?

做末我煮出来的酱会那么甜啊?(抓头.....)

唉....枉费我花那么多心思煮这个酱

虽然....老爷从头到尾念着酱太甜了，

可是，我俩还是很努力地把它给吃光光啦!

虽然....这回失败了，

可是，我不会就此放弃的!

下回，一定能煮出合我俩口味的香菇豆瓣酱蒸鱼!!

红酒黑椒烤鸡

呃....感觉上，如果盘子上摆的是一整只的烤鸡，

看起来会较"美观"horr??!

可是，没办法啦!.....

两个人的晚餐，

1/2只大肥鸡(1kg++呐!)再加上一大碗的菠菜汤，想不撑死都难。

话说回来，这烤鸡~~我实在吃不出有什么红酒味咧?!

而且感觉也不够入味&不够咸，

失望啊!...

还好....

(嘻嘻，进入广告时间~~)

我们配搭着Taste-me牌的"辣使你"辣椒酱一起吃，

一切又变得美好了!

呵呵，说得那么神奇是吧?! 真的啦!....

这牌子的Bird eye chilli sauce辣椒酱真的蛮香，蛮好吃的呢!

我们一试就爱上了呢，

你有机会也试试吧!....

 

11/03/2010 补照片~

对这辣椒酱好奇的朋友，

请认明标签品牌以确保美味品质har...哈哈哈!~

白萝卜排骨汤

呵呵，又是汤。。。。

来我家做客的朋友们，又要带着一肚子汤水回去了。
汤里，放了鱿鱼干，排骨，白萝卜，一整颗的蒜 &  些许盐调味而已。

材料简单，可是出来的味道却是鲜甜得不得了哦!

想来一碗吗??
要大...大...大...碗的，还是小...小...小...碗就好??