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过新年，贺新年这样，就过了一个年.....
漫长的假期结束，年初8回来了，晚上拜天公诞，
两公婆摸摸索索的，拜到来~收拾完毕已是凌晨3点钟了。
累趴了，休息一天。
今天才更新帖子，不知道有人.gif)
，哈哈哈....
，哈哈哈....今天纯粹发帖和大家say :".gif)
，我"肥"来了!!
，我"肥"来了!!.gif)
555.....是的，就是"肥"来了!因为回去除了吃，还是吃....吃....吃!
把我好不容易缩成S size的肚腩又加大变成M size料。
两个千金
2010年2月10日星期三
年饼~肉松虾米卷
呵呵~这个也算是"年饼"吗???
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不清楚呐...市面上，不是肉松卷就是虾米卷。
自己做的好处，就是喜欢什么就包什么咯!
我爱肉松也爱虾米~那就来个肉松虾米一家亲咯!
哈哈....好吃x2!
很多年没做了，以前都是跟妹妹一起做的。
现在.....各有各的生活，很难得可以相聚了!
真的怀念~那段无忧无虑的岁月；
真的想念~身在远方的你呐!
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突然间.....我期待新年的来临了~呵呵!
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肉松虾米卷
馅料：
虾米 300g
小葱头 8粒
辣椒干 8条
糖 2tsp
鲜鸡粉 2tsp
胡椒粉 1/4tsp
面糊：
面粉 3tbsp
水 100ml
皮:
春卷皮 50片
做法
1. 馅：将馅料全倒入搅拌机搅烂。锅内倒入2tbsp油，待热加入馅料和调味料略炒，取出待凉。
2. 面糊：面粉和水调拌均匀。
3. 皮：春卷皮每张切成4方块。小方块中间铺少许面糊，两头再卷成条状。以150°c烘约3分钟，略烘干即可。
4. 锅内倒入食油烧热，将虾米卷炸至金黄色。
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新年快乐!
万事如愿!
大吉大利!
身强体壮!
开心度过每一天哦!........
p/s:
新春假期~12/02/10至21/02/10，
Qi Qi not in the house 喔!呵呵....
2010年2月8日星期一
年饼~杏仁饼
可是看到苏联妈妈做到那么可爱金黄的....诱惑了我!
哈哈.....又那么刚这么巧，冰箱里头有杏仁粉；材料样样齐全，就做了吧!
觉得这饼干和青豆饼一样，属于快速完成的饼干。
一个人坐在那里搓搓搓，没多久就搞定了!
做了2小罐~1罐自己；一罐带回去给外婆。
杏仁饼
材料: 装饰:
杏仁粉 220g 杏仁片
低粉 330g 蛋黄
糖粉 120g
发粉 1+1/2 tsp
苏打粉 1+1/2tsp
盐 1/2tsp
粟米油 165g
1. 所有材料混合，加入粟米油拌成团。
2. 搓成粒状。
3. 稍微压扁，涂上蛋黄，贴上杏仁片。
4. 预热烤箱150c~15分钟。
2010年2月6日星期六
年饼~黄梨酥
这款饼干还是那么地大受欢迎....呵呵!不愧是经典过年饼之一。
有没有发现~我的黄梨卷底部是卷叠起来的呢?!....
曾经有人批评说这样的look不美观，看来不及格。
但我还是固执的每年都做这个look，为什么?....
答案，只是简单的~我就是喜欢吃酱子的咯!!
kakakaka......很欠扁吧!?
黄梨酥
皮:
牛油 250g
面粉 375g
玉米粉 20g
糖粉 45g
蛋黄 3粒
1. 牛油加糖粉打发，分数次加入蛋黄拌匀。
2. 加入粉类拌成团即可。
黄梨馅:
1kg 黄梨
200g 幼糖 (依照个人口味增减）
1/2tsp 黄梨香精(可省略)
1. 黄梨刨至纤细，大火煮至水分略干。
2. 加入幼糖，转小火慢慢炒煮至水分收干即可。
2010年2月3日星期三
年饼~番婆饼Kuih Bangkit
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哇哈哈哈......终于让我做到了~入口..........2秒即化的番婆饼!如果去年的有70分；那今年的有90分了! 哈哈....
觉得这饼干蛮难掌控的，不知道是不是每一次都能做到一样的口感?!
之前在网络上搜索了好多款这饼干的食谱，最后决定来个~大结合....
参考了大家的食谱，再改良出自己的配方，
成功了就是"班奈"；失败就是"假厉害"咯!呵呵.....
嘿嘿~你也喜欢这款饼干吗?
试试这配方吧?!
番婆饼 (Kuih Bangkit)
材料:
薯粉 ~ 400g (提前5-7天加班兰叶3-4pcs炒至轻身，待凉收入罐子)
C蛋黄 ~ 3颗
糖粉 ~ 110g
新鲜浓椰浆 ~ 200g
盐 ~ 少许
1. 粉类使用前先过筛。
2. 蛋黄加糖粉打至轻和松，才加入适量盐和新鲜浓椰浆搅打5-7分钟。
3. 慢慢加入370g 薯粉揉成团 ，预留大约30g薯粉以铺抹在烤盘。
4. 将面团杆平印出饼形，夹纹，放入烤盘。
5. 预热烤箱150c~15分钟。(视个人烤箱温度)
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