2009年10月8日星期四

Q绵甜甜圈


其实正确的名字是~黄金Q绵甜甜圈。。。。。
回过头再看看我的成品.....表情符號 黑眼圈都出来鸟......
炸到o lu lu ~应该叫" 黑金Q绵甜甜圈" 吧??表情符號
虽然外貌不及格,可是口感真的Q绵哦!不错吃!表情符號
找一天再做一次, 不把它炸成"黄金"誓不罢休!! 表情符號 kakaka.....
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配方是从 http://www.ytower.com.tw/ 拿来的。那里有陈明里老师详细的影音教学哦!
有兴趣的朋友可以过去看看哈.....~黄金Q绵甜甜圈

黄金Q绵甜甜圈
材料(A):高筋麵粉138g.....水82g.....酵母3g

材料(B):高筋麵粉34g.....全蛋14g.....細砂糖21g.....鹽3g.....奶粉5g.....奶油20g.....水9g

做法:
1.先把麵粉築成粉牆再把水、酵母一起攪拌後倒入麵粉中,揉成光亮的麵糰.

2.放入調理盆用塑膠袋蓋住發酵,大約呈現一倍大小麵糰後取出.

3.先撕成塊狀與另一份配方高筋麵粉、奶粉、水、雞蛋、鹽、砂糖一起攪拌成糰後,再加入奶油揉成光亮且很有筋度感即可.

4.開始把麵糰切成條狀再分成每60g一糰,再來把所有麵糰滾圓後蓋上塑膠袋再靜置10分鐘.

5.靜置後從麵糰中心挖洞呈現甜甜圈形狀後,準備一鍋熱油,溫度控制很重要可用小片麵糰測試,讓麵糰丟入後沉底再浮起有較大泡泡,且不會有冒煙這樣溫度即可.

6.開始放入甜甜圈,炸的時候要持續翻面且注意不可冒煙,炸到兩面金黃色即可撈起,可裹上砂糖或其他如巧克力等,這樣就完成甜甜圈 .

4 条评论:

  1. 试成功了
    我才把它给收藏

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  2. 来吃下午茶啰!

    上次我的甜甜圈不是很成功,不要紧,先吃你做的。。。

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  3. 好像蠻多功的咯﹐我家爹地愛吃﹐但怕自己做不來 >_<

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  4. to Leechew : 偶等着吃你的甜甜圈哦!

    to 梦之园 : 呵呵....吃吧x2,独乐乐不如众乐乐!

    to 咸妈咪 : 敢敢去做啦!不会很难的说....炸的时候温度稍注意就好。

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忽然就很想念, 然后做来解馋的迷你月饼。