香菇肉包

这是第一次尝试包的包子,看起来还长得不错吧?表情符號 掌声!鼓励x2!!....

这是桑拿前的玉照~看起来都ok.....
桑拿出来, 有几粒变"鬼"了.....呵呵!
外貌来说, 我自己觉得ok 啦!表情符號第一次嘛,表要求太高,下次还会再进步的!

整体的话咧, 呵呵.....给自己50分,因为包子皮包太厚料, 馅又太少~狠狠地扣了自己50分!.....
(kiam siap~吝啬鬼的下场) 表情符號

在众多收藏的配方当中,选了这个"据说"是~"孟老师的包子皮食谱"来打头阵....
这食谱是手抄的, 没有注明在谁家找到的!所以无法在这里感谢她的分享啦,索里啦!.... 表情符號

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21.10.2009~找到食谱的来路了! 谢谢网友告知, 原来我是从这里抄来的,感谢哟!
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包子皮

材料:
水~135g
即溶酵母~3g( 1/2tsp + 1/4 tsp)

面粉~250g
幼糖~10g
植物油~1tsp(5g)

做法:
1. 将水&酵母混合, 再加入所有材料,揉成光滑面团。
2. 将面团放室温松弛5分钟。
3. 将面团分割,杆皮, 包入馅料。
4. 将包子放在蜡纸上, 放入蒸笼里,进行最后发酵15-25分钟。
5. 以中大火蒸约15分钟。(如从冷水蒸起则约20分钟)

食后感:
不是外面卖的那种软绵的口感;这包子口感粉Q, 粉有弹性&嚼劲, 也不错吃!

评论

  1. Qi Qi,
    我来拿包子当明早的早餐!
    包的好美。。。yummy

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  2. 包的好漂亮的包子哦!包子走样是不是弄到睡了还是盖子的水滴到包子上了呢?或是你再蒸炉上马上掀开盖子呢?

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  3. 淇淇,
    谢谢捧场har!....

    凶妈妈,
    滴到水哦?...米有注意咧!
    我米有马上掀开哟,还特地让它在里面呆多5分钟涅!

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  4. QiQi...
    你包的包很美咧...我不会包的哩!
    不可以让它在里面呆多5分钟的涅, 蒸好了要掀开盖子,别让水滴到包子哦!
    要蒸下一盘时要将锅盖子抹干噢~

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  5. 嘿嘿....因为当时我在上网嘛!
    就想说等一下子不用紧啦!
    呵呵!原来"罪魁祸首"是偶自己噢!?

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  6. 50 分太少了啦!第一次做得话最少也有80 分啦!

    外形做得很好涅!怎样做的?皮是中间厚旁边薄吗?

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  7. 哇!!第一次就做了这么美的包子
    真的要掌声鼓励x10咯!
    加油

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  8. 梦之园,
    80分又好像太高分了啦!
    如果我去参加比赛...裁判是你就好了!
    呵呵.....

    vivi@n,
    谢谢你的掌声,接下来还会继续玩包子....呵呵!

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  9. 你的包子第一次做外表已经很不错了。。。来~~我们一起加油!

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  10. albee妈咪,
    give me 5! 一起加油哟!

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  11. 孟老师在电视上有教过,包子蒸好后,不要立即开盖,这样包子冷后会缩皮皱皱的,应该在蒸好后,打开稍稍空隙,让冷热空气交流,让包子可以适应外面的冷空气,等3分钟后才将盖子完全打开,这样的包子会很美,也不会皱皮,水也不会滴下来。那天我也在http://mycookingland.blogspot.com/2009/09/vegetables-pau.html这里抄了相同的食谱。

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  12. 哇!你的金玉良言,让我获益不浅呢!
    谢谢啊,下次我会提醒自己注意的!

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  13. ccm2poco,
    刚刚过去你给我的网址,发现原来我的配方就是从那里抄来的。谢谢咯!

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  14. hi, Qi Qi,很开心我的布落格能给你一些帮助。^^

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  15. 呵呵,mayyee 还没当面跟你道谢涅!
    谢谢你的分享哦!这配方做出来的包子蛮好吃的!

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  16. 你的蒸包子包得很美.我却学都学不好.要多过来你家串门子了.

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  17. 谢谢你的称赞!我受之有愧啦!
    因为包到还不是粉好,只是刚刚好能见人而已...
    呵呵!欢迎你常来走动!

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