这是第一次尝试包的包子，看起来还长得不错吧?.gif)
掌声!鼓励x2!!....
这是桑拿前的玉照~看起来都ok.....
桑拿出来, 有几粒变"鬼"了.....呵呵!外貌来说, 我自己觉得ok 啦!
.gif)
第一次嘛，表要求太高，下次还会再进步的!
整体的话咧, 呵呵.....给自己50分,因为包子皮包太厚料, 馅又太少~狠狠地扣了自己50分!.....
(kiam siap~吝啬鬼的下场)
.gif)
在众多收藏的配方当中，选了这个"据说"是~"孟老师的包子皮食谱"来打头阵....
这食谱是手抄的, 没有注明在谁家找到的!所以无法在这里感谢她的分享啦，索里啦!....
.gif)
======================================================
21.10.2009~找到食谱的来路了! 谢谢网友告知, 原来我是从这里抄来的，感谢哟!
======================================================
包子皮
材料:
水~135g
即溶酵母~3g( 1/2tsp + 1/4 tsp）
面粉~250g
幼糖~10g
植物油~1tsp(5g)
做法:
1. 将水&酵母混合, 再加入所有材料，揉成光滑面团。
2. 将面团放室温松弛5分钟。
3. 将面团分割，杆皮, 包入馅料。
4. 将包子放在蜡纸上, 放入蒸笼里，进行最后发酵15-25分钟。
5. 以中大火蒸约15分钟。(如从冷水蒸起则约20分钟)
食后感:
不是外面卖的那种软绵的口感；这包子口感粉Q, 粉有弹性&嚼劲, 也不错吃!
Qi Qi,
回复删除我来拿包子当明早的早餐！
包的好美。。。yummy
包的好漂亮的包子哦！包子走样是不是弄到睡了还是盖子的水滴到包子上了呢？或是你再蒸炉上马上掀开盖子呢？
回复删除淇淇,
回复删除谢谢捧场har!....
凶妈妈,
滴到水哦?...米有注意咧!
我米有马上掀开哟,还特地让它在里面呆多5分钟涅!
QiQi...
回复删除你包的包很美咧...我不会包的哩!
不可以让它在里面呆多5分钟的涅, 蒸好了要掀开盖子,别让水滴到包子哦!
要蒸下一盘时要将锅盖子抹干噢~
嘿嘿....因为当时我在上网嘛!
回复删除就想说等一下子不用紧啦!
呵呵！原来"罪魁祸首"是偶自己噢!?
50 分太少了啦！第一次做得话最少也有80 分啦！
回复删除外形做得很好涅！怎样做的？皮是中间厚旁边薄吗？
哇！！第一次就做了这么美的包子
回复删除真的要掌声鼓励x10咯！
加油
梦之园,
回复删除80分又好像太高分了啦!
如果我去参加比赛...裁判是你就好了!
呵呵.....
vivi@n,
谢谢你的掌声,接下来还会继续玩包子....呵呵!
你的包子第一次做外表已经很不错了。。。来~~我们一起加油！
回复删除albee妈咪，
回复删除give me 5! 一起加油哟!
孟老师在电视上有教过，包子蒸好后，不要立即开盖，这样包子冷后会缩皮皱皱的，应该在蒸好后，打开稍稍空隙，让冷热空气交流，让包子可以适应外面的冷空气，等3分钟后才将盖子完全打开，这样的包子会很美，也不会皱皮，水也不会滴下来。那天我也在http://mycookingland.blogspot.com/2009/09/vegetables-pau.html这里抄了相同的食谱。
回复删除哇!你的金玉良言,让我获益不浅呢!
回复删除谢谢啊,下次我会提醒自己注意的!
ccm2poco,
回复删除刚刚过去你给我的网址,发现原来我的配方就是从那里抄来的。谢谢咯!
hi, Qi Qi，很开心我的布落格能给你一些帮助。^^
回复删除呵呵，mayyee 还没当面跟你道谢涅!
回复删除谢谢你的分享哦!这配方做出来的包子蛮好吃的!
你的蒸包子包得很美.我却学都学不好.要多过来你家串门子了.
回复删除谢谢你的称赞!我受之有愧啦!
回复删除因为包到还不是粉好,只是刚刚好能见人而已...
呵呵!欢迎你常来走动!