酸辣木鱼

哎呀! 拍来拍去, 都拍不出好吃美味的感觉.....
木鱼=ikan tongkol , 以上照片是在网络借来的。我买的那条忘记拍了!

买了这条鱼后, 我才在某本食谱中发现它的中文名称~木鱼

通常这种鱼都是拿来煮咖哩/黄姜/酸辣之类的~都是重口味的har....
昨天自己大概x2酱子煮, 呵呵.....没想到味道还不错，蛮开胃的。酸酸辣辣，好吃涅!
Qi Qi 乱煮~....
酸辣木鱼
材料:
木鱼ikan tongkol~1/2条
调味料:
自制Sambal酱 3tbsp.....香茅 1pcs.....指天椒 3条.....Asam片2pcs.....
黑胡椒粉1tsp.....Jintan putih 1/2tsp.....水适量
做法:
1. 少许油爆香酱料,加入适量水煮滚。
2. 把鱼放入焖煮至熟即可。
自制sambal酱

辣椒干~20条(泡软加少许水打成辣椒糊)
蒜头~3瓣

小葱头~6粒

姜~1小块

Belacan粉~1/2 tsp

糖~1 又 1/2tbsp

鸡精粉~1/2tsp

水~3倍

油适量

锅中热油, 将所有材料爆香, 加入水煮滚, 转小火慢慢焖煮至浓稠。

要不时搅拌，水份越少时就必须一直翻炒, 不然会"嘈搭"har.....

用不完可以冷藏起来，随时可以用。