翻糖蛋糕-愤怒鸟

11月份，

家里的小朋友过生日。

兴致勃勃的想给他准备个可爱型的蛋糕。

在各种卡通间犹豫不决，

最后终于设定了愤怒鸟主题。

天知道，

其实我有多担心会在最后步骤失败：

给蛋糕覆盖上糖皮。

呈现完整的翻糖蛋糕，

毕竟这可是人家的第一次呢！

~害羞滴说.....

哇哈哈~

 虽然，整体没有做得很完美。

但总算是能见人滴。

尤其我家小朋友，
可是嘴甜的赞个不停呢！

“哇！妈咪你是美女，你很厉害咧！
谢谢妈咪，我爱你妈咪。”

看，这下还不被哄得飘飘然吗！？

配方，迟些补上。

自制翻糖 -撒拉的分享 

材料:

甘油glycerine~ 1tbsp


葡萄糖浆glucose~ 1/2cup


白油shortening~ 2tbsp


吉利丁粉gelatin~ 1tbsp + 2tsp (加入1/4cup冷水)


糖份icing sugar~ 约900g

做法：

1. 吉利丁粉泡在水中约5min，用隔水加热的方式使它溶解。。(水滚了才放上)

2. 加入糖浆，甘油，搅至溶解。。

3. 离火，加入白油搅至白油溶解。。

4. 把一半分量的糖粉放进大钢盘里，中间挖个洞。。

5. 把吉利丁液倒入，慢慢搅均。。

6. 其余的糖粉慢慢加入，用手揉至你要的软度，糖粉不一定要加完。。


7. 揉好后，用保鲜膜包好，放进air tight container里面隔夜再用。。

牛油海绵蛋糕体：这里

海绵蛋糕预拌粉 250g、蛋 3粒、奶油 125g （融化备用）

1）海绵蛋糕预拌粉事先过筛，取出适量糖量（个人喜好）。
2）加入鸡蛋一起拌打至松发。
3）取小量蛋糕糊加入融化牛油拌匀，再倒入蛋糕糊中打匀。
4）倒入模具中，180°度，烘烤约40分钟或至熟。（温度及时间视个人烤箱调整）

香柠奶油霜：

无盐奶油 220g、糖粉 80g、柠檬汁 1tbsp、柠檬皮屑 1tbsp

1）无盐奶油室温软化，打滑后筛入糖粉拌匀。
2）加入柠檬汁和柠檬皮屑拌匀即可。