100%中种花式面包

2014年，我家的面包第一烤。

今天的这款面包，
由于加了芝士粉，所以超香滴。

但我的芝士粉不够细致。

造成烘烤后，
表面出现了黑点点。

至于口感，松软细致，
属于咸香口味的包包。

总结，是款不错的配方。

 

唯独造型，被我做丑了！
（ kanasai~  %>_<% ）

 

对不起啊！"花式"面包。。。

 

下回有机会再做，

一定好好研究才动手。

让你漂亮一朵花登场！

 呵呵........ :P



 

做法：

1）种面团：即溶酵母与温水混匀，加入高粉拌匀成团。进行发酵约90分钟至2.5倍大。

2）将种面团撕成小块，与所有主面团材料混合拌打至扩展阶段。

3）发酵30分钟，排气，分割为8份；滚圆，松弛10分钟。

4）将面团杆开，卷起成长条状，搓长约30cm；整成花型。

5）排入烤盘，最后发酵至双倍大。

6）涂上蛋液，撒上芝麻。

7）送入预热烤箱140°度-18分钟。（温度视个人烤箱调整）