2014年10月30日星期四

巧克力卡士达南瓜小蛋糕

外表看似平凡,
但其实它是有内在美滴。
 


打啦 ~ ~ ~ ~ (撒花、撒花......)
是我家小朋友都爱的巧克力卡士达馅料哦!

好吃哟!

蛋糕体做法:
1)细糖分次加入蛋白中,拌打至中性发泡;冷藏备用。
2)将粟米油和水打匀,加入南瓜泥拌匀。
3)筛入低粉拌匀,面糊会显得稠状。
4)然后再加入蛋黄拌匀。
5)取出蛋白糊,将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中以刮刀轻轻切拌均匀。
6)重复步骤(5)。
7)最后将面糊倒入剩余的1/3蛋白糊中拌匀。
8)纸杯中填入1/2的蛋糕糊,挤入卡士达馅料;再将蛋糕糊填至8分满。
9)送入预热烤箱135°度-15分钟。(温度及烘烤时间视个人烤箱调整)
 
 

馅料配方取自:小本厨房实录

 
馅料做法:
1)粉类混合过筛后,加入鲜奶、蛋黄和细糖以搅拌器打匀。
2)小火搅煮至浓稠状,再加入巧克力纽扣,无盐奶油和朗姆酒拌至无颗粒即可,待凉备用。
 
**卡士达酱冷却后,会变得较浓稠。如果冷却后依旧水水的,可以再加热煮稠。
 
 
little thumbs up
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12 条评论:

  1. 蛋糕组织很绵密,Sui。。。
    内有乾坤哦,加分再加分咯 :P

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  2. 喜欢这个内有乾坤的蛋糕, 好吃!

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  3. 外在美和内在美都一样棒的小蛋糕,qiqi真厉害。
    谢谢你也来一起party,开心哦!

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  4. 好一个内有乾坤!吃到内馅的那一刻,肯定不止有惊喜,应该还有惊艳吧~ 呵呵

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  5. 这蛋糕内有惊喜!而且是巧克力的,大人小孩都爱!

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  6. 啊!啊!啊!!!!!再来。。啊!啊!啊!!!!!
    我好喜欢它的内馅哦!

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  7. 这蛋糕一定很好吃,因为配搭了巧克力馅料。

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  8. 对呀!内有乾坤,好厉害哦!

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  9. 真的是内有乾坤哦。。。哈哈!

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  10. 南瓜蛋糕搭配巧克力内馅, 美味..美味...

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  11. 哦麦歌!!!这食谱帅毙了!超级喜欢!要不是家木有鸡蛋了。。明天又要出游,我必定立马开炉!嗨呀,搞得我手指痒痒啦

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