巧克力卡士达南瓜小蛋糕

外表看似平凡，

但其实它是有内在美滴。

 



打啦 ~ ~ ~ ~ （撒花、撒花......）

是我家小朋友都爱的巧克力卡士达馅料哦！



好吃哟！



蛋糕体做法：

1）细糖分次加入蛋白中，拌打至中性发泡；冷藏备用。

2）将粟米油和水打匀，加入南瓜泥拌匀。

3）筛入低粉拌匀，面糊会显得稠状。

4）然后再加入蛋黄拌匀。

5）取出蛋白糊，将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中以刮刀轻轻切拌均匀。

6）重复步骤（5）。

7）最后将面糊倒入剩余的1/3蛋白糊中拌匀。

8）纸杯中填入1/2的蛋糕糊，挤入卡士达馅料；再将蛋糕糊填至8分满。

9）送入预热烤箱135°度-15分钟。（温度及烘烤时间视个人烤箱调整）

 

 

馅料配方取自：小本厨房实录

 

馅料做法：

1）粉类混合过筛后，加入鲜奶、蛋黄和细糖以搅拌器打匀。

2）小火搅煮至浓稠状，再加入巧克力纽扣，无盐奶油和朗姆酒拌至无颗粒即可，待凉备用。

 

**卡士达酱冷却后，会变得较浓稠。如果冷却后依旧水水的，可以再加热煮稠。

 

 

I am submitting this post to Little Thumbs Up October Event: Pumpkin,

hosted by Eileen of Eileen’s Diary
and organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Mui Mui of My Little Favourite DIY