2014年10月10日星期五

南瓜馒头

能和大伙儿一块儿参与这南瓜馒头活动日,
是我的荣幸。
 
谢谢轩宏妈的邀请,
挽回了我一向自觉人缘差的自卑感。:P
哇哈哈~

 为简单平凡的南瓜馒头,
加上个囍字印章。
 
整体变得喜气洋洋,好喜欢!
南瓜馒头

材料A:
包粉 200g
即溶酵母 1/2tsp+1/8tsp
细糖 30g
水 50g(酌量添加)
南瓜泥 80g
粟米油 2tsp

材料B:
包粉 15g
发粉 1/2tsp
 
做法:
1)将即溶酵母和细糖溶于水中,放置5-10分钟。
2)加入所有材料A拌打至光滑面团。
3)室温发酵1小时后,排气。
4)发粉加入少许水化开。
5)将材料B加入面团中,拌打均匀。
6)再以压面机反复压面,排出气泡(至少5遍)。
9)最后将面团杆开成长方形,抹上少许水,卷起成长条状,均分为10份。
10)排入蒸盘,进行最后发酵约30分钟。
11)冷水蒸起,从冒气泡开始算起约15分钟。
12)熄火,开小缝透气。再慢慢打开锅盖;取出馒头。



I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.
 
 
 
 
This post is linked to the event Little Thumbs Up Oct 2014 Event: PUMPKIN Organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) hosted by Eileen's Diary
 
 
 

18 条评论:

  1. 表层滑溜溜的馒头很有卖相。喜子盖章很有喜庆的感觉。今天好像是个大日子 :)

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  2. 好光滑细致,这就是我要追求的完美馒头。食谱要好好收藏起来。希望也能有一天做出这么漂亮的馒头。好棒!

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  3. 好喜欢妳的馒头,每一次的呈现都是那么光滑。
    自叹不如的我,不知何时才能像你做的一样美美。

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  4. 那么美馒头,看到我几想拿粒回家

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  5. 我一家一家吃馒头了~~ :)

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  6. QiQi,妳家的馒头已经到了出神入化的境界。。。!
    加上盖了个喜字,不会形容了!

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  7. 看了qiqi的馒头,没人敢认第一,哈哈!!
    太厉害了哟 XD

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  8. 555。。。没人邀我。。。

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    1. peggy
      sayang、sayang哈.....下次我邀你一起玩。╭(╯3╰)╮

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  9. 哇噻!!!好美滴馒头呀!!!上次双色馒头已经让偶无法忘怀。。。今天这个又是another winner

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  10. 今天的馒头好有喜气哦,你做的馒头真的很光滑,漂亮!:)

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  11. 师傅,请收徒弟一拜!请喝拜师茶吧。。。哈哈哈哈
    妳的馒头真是滑不溜手了,简直。。。不会形容了。。。。
    谢谢妳接受这个突然的邀请,进而丰富了今天的南瓜馒头日,感恩^^

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  12. 你家馒头不是普通的滑嫩哦。。。好赞好赞!

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  13. Another beautiful pumpkin mantou! Every blog I dropped by seems to be making something with pumpkin! Thanks for sharing.

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  14. QiQi,你做的馒头太太太完美了啦!除了表皮滑溜溜,里面组织也美美的,看了真欢喜。

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  15. 真的叻,这个是最完美的馒头了,尤其chop了喜字,锦上添花,美到让人震撼!

    谢谢你参与这股南瓜馒头浪潮,感恩感恩!

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  16. 嗚嗚。。轮到夫人自卑料!

    好吧!吃个有chop的馒头安慰一下。。

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