全麦鲔鱼包

基于之前的鸡肉包，

包得太丑怪了；实在羞于见人。

 

于是，挑战来啦！

 

【包出漂亮的包子纹】

 

想到做到，

马上到网上找了几个视频来研究研究。

 

反复看了几遍之后，

就兴致勃勃的动手了。

 

成品，出得了台面了吼！

（有做功课果然是不同滴~ 哇哈哈.....）

 

好啦、好啦，
我知道自己还有很大的进步空间啦！

包子收口有点怪怪滴，
下次再接再励！↖(^ω^)↗
 

希望这篇显摆包子褶的帖子，

没害高手们把牙都给笑掉，嘿嘿~

全麦鲔鱼包（6pcs）

 

皮料：

有机全麦面粉 80g

包粉 120g

清水 115g

即溶酵母 1/2tsp

细糖 25g

粟米油 1tsp+1/2tsp

 

馅料：

Ayam Brand Tuna Flakes in olive oil  1 罐、洋葱 1粒、盐、番茄酱、辣椒酱、糖。

 

做法：

1）馅料：炒香洋葱，加入鲔鱼块和调味料拌匀，备用。

2）包子皮：清水加入即溶酵母和细糖拌匀。放置5-10分钟。粉类混合，加入拌打成团。

3）后加油拌打成光滑面团。

4）进行发酵约1小时至双倍大。

5）排气，均分为6pcs；滚圆；松弛5分钟。

6）将面团杆开，中心较厚。

7）包入馅料。

8）排入蒸盘，发酵30分钟。

9）冷水蒸起，水滚转中火蒸15分钟。

10）熄火后，打开小缝透气2-3分钟，再取出包子。

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