巧克力米蛋糕

记得小时候，

人家送来的弥月礼盒中。。。。。
最先被抢光的蛋糕，非它莫属了！

 

在这巧克力月，忽然就想起它来。回味啊~



巧克力米蛋糕

材料：

可可粉 1 1/2tbsp

低粉 70g

蛋黄 80g （约4颗）

细糖 30g

粟米油 50g

牛奶 50g

 

蛋白 160g（约5颗）

细糖 40g

 

装饰：打发植物奶油，巧克力米适量。

 

1）可可粉加入粟米油中加热拌匀，待凉。

2）细糖分次加入蛋白中打发至中性发泡。收入冰箱备用。

3）蛋黄和细糖打匀，加入做法（1）和牛奶拌匀。

4）筛入低粉拌匀。

5）取1/3蛋白糊加入以刮刀拌匀；重复一遍。

6）将面糊倒入剩余的1/3蛋白糊中拌匀。

7）倒入铺纸的烤盘，抹平；轻震2下。

8）送入预热烤箱，135°度-18分钟，再转上火烘烤2-3分钟即可。

9）待凉后切成两片，涂上打发奶油组合，表面撒上巧克力米作为装饰即可。

 

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