2014年9月2日星期二

紫薯香芋燕菜月饼(2014)

加了紫薯做出来的天然色泽,
真是漂亮到~ ~ 啧啧啧....... :P
 

 紫薯外皮、
芋头内馅、
南瓜蛋黄,
全天然食材。
 
你能不爱它吗?


紫薯香芋燕菜月饼 (5粒)
 
南瓜蛋黄:(24pcs球型燕菜模)
南瓜泥 60g
细糖 40g
燕菜粉 1tsp
清水 200g
南瓜泥和清水一起搅打均匀,再加入其余材料煮滚,倒入模具,待凝固后扣出。

外皮及馅料参考爱心小厨家,稍做修改。
 
芋香内馅:
芋泥 75g
浓椰浆 40g
水 150g
盐 一小撮
细糖 35g
燕菜粉 1tsp
即溶啫喱粉 1/2tsp
芋泥和水搅打均匀,加入其余材料(除椰浆)煮滚;滚后加入浓椰浆,转小火再继续煮2-3分钟。倒入模具中,中间放入一粒蛋黄燕菜。待凉凝固,备用。
 
紫薯外皮:
紫薯泥 100g
水 280g
浓椰浆 100g
细糖 50g
盐 一小撮
燕菜粉 1tbsp
即溶啫喱粉 1/2tsp
紫薯泥和水搅打均匀,加入其余材料(除椰浆)煮滚;滚后加入浓椰浆,转小火续煮2-3分钟。倒入些许到燕菜模内,待表面稍凝固后,加入内馅,再倒入燕菜至满模。
 
 
 
 

16 条评论:

  1. 我不能够吃芋头,
    但我却喜欢浪漫的紫色。

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  2. 这个紫色太浪漫了,我会不舍得吃。。。
    还在陶醉中。。。

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  3. 浪漫的紫色; 浪漫的月饼。 喜欢。。

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  4. 漂亮的颜色,我带来我家的绿色和你交换紫色。。。嘻嘻!!

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  5. 我很爱。。。但我懒惰。。。爱妳的就好!

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  6. Qi Qi的月饼木来了哦。。呵呵呵
    我炒了紫薯馅,留下了煮软它们的水,打算拿来做燕菜。。。哈哈哈哈
    谢谢妳支持我家的Best Recipes活动 :)

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  7. 哇塞,这款口味懒一点的人都不能做哦!哈哈~
    美美美!!

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  8. 太美了。。。这八月十五的根源在你家月饼就体验到了。。。

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  9. 这颜色真让人大爱!!健康又美丽!你好棒!!

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  10. 许一个美好的心愿,祝你快乐连连,送一份美妙的感觉,祝你万事圆圆,传一份短短的祝福,祝您和您的家人合家欢乐、幸福美满!

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  11. 我喜欢芋头,也喜欢紫番薯,这个ngam我。
    祝佳节愉快!

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