炸馒头

忽然对馒头很有兴趣，

（是喜欢做不是喜欢吃har.....）

Kosong的馒头，

我其实还是不太爱啦！

 

除了。。。。炸过之后的馒头。

 

趁热享用，香甜软绵；赞！！

 

炸馒头

材料：

水仙粉 200g

细糖 40g

即溶酵母 1/2tsp+1/8tsp

粟米油 1tsp

牛奶 95g

 

做法：

先将酵母溶于牛奶，再与其它材料混合成光滑面团。

基础发酵1小时。

以压面机反复压面排气，最后杆开成长方形。

表面抹水，卷起成条状，切割成块。

排入蒸盘，发酵30分钟。

冷水蒸起，水滚转中火约12分钟。

熄火后，打开小缝透气；再慢慢打开锅盖取出馒头。

待凉，食用前炸至金黄；切片即可。