紫薯豆沙包

直接法的面包，但是非常松软可口。

 



紫薯豆沙包

材料：　　　　　　　　　　　　　　

高筋面粉~ 250g　　　　　　

紫薯泥~ 100g　　　　　　　　　　　

水~ 40g

盐 ~ 少许                                                    

酵母~ 1tsp　　　　　　　　　　 　

糖~ 30g

全蛋~ 1粒

奶油~ 40g

做法：

1. 紫薯蒸熟压成泥，过筛备用。

2. 所有材料除奶油外，揉匀成团；后加奶油揉至扩展阶段。

3. 初步发酵约45分钟。

4. 排气，匀分成9份，滚圆；排入9"方形烤模。

5. 进行最后发酵至双倍大。

6. 送入预热烤箱140°度-18分钟。