草莓莲蓉冰皮月饼(2013)

今年除了上海月饼和燕菜月饼，
还想玩一些冰皮月饼。

对于冰皮，个人是没有很爱啦！

但老爷和小朋友好像都蛮喜欢的。

那我就可以放心的玩咯！哈哈~
 

而今天这款冰皮月饼，
人家其实是要裹入巧克力口味的内馅的。

 

 

但开封后竟发现，

那巧克力馅有臭油味。

 

浪费我白花花的银两，
气死人了！！(╰_╯)#
 

莲蓉冰皮月饼（63g-9pcs）

 

皮料：

糕粉 75g

糖粉 55g

草莓酱（Strawberry Filling） 40g

Crisco白油 35g

白开水 65g

 

馅料：

莲蓉馅 315g

 

做法：

1）糖粉过筛后加入糕粉拌匀，再加入其余材料搓揉成幼滑的面团，休面30分钟。

2）将面团均分为9份。

3）包入馅料35g，封口搓圆，压入模具。

4）收入冰箱冷藏后，即可切块享用。