2013年8月27日星期二

草莓莲蓉冰皮月饼(2013)

今年除了上海月饼和燕菜月饼,
还想玩一些冰皮月饼。

对于冰皮,个人是没有很爱啦!

但老爷和小朋友好像都蛮喜欢的。

那我就可以放心的玩咯!哈哈~
 

而今天这款冰皮月饼,
人家其实是要裹入巧克力口味的内馅的。
 
 
但开封后竟发现,
那巧克力馅有臭油味。

 
浪费我白花花的银两,
气死人了!!(╰_╯)#
 


莲蓉冰皮月饼(63g-9pcs)
 
皮料:
糕粉 75g
糖粉 55g
草莓酱(Strawberry Filling) 40g
Crisco白油 35g
白开水 65g
 
馅料:
莲蓉馅 315g
 
做法:
1)糖粉过筛后加入糕粉拌匀,再加入其余材料搓揉成幼滑的面团,休面30分钟。
2)将面团均分为9份。
3)包入馅料35g,封口搓圆,压入模具。
4)收入冰箱冷藏后,即可切块享用。
 
 

38 条评论:

  1. 哈哈~冰皮月饼我喜欢!

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    1. peggy
      谢谢~我就较爱烤皮和上海月饼哦!

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  2. 很甜美的粉红色:)
    今年我也想尝试做冰皮月饼。

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    1. Angelic Heart
      我就mark下了几款冰皮月饼,但能不能完成就还不知道啦!
      你知道的,计划永远赶不上变化嘛!哈哈哈...

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  3. 不可以去找老板换吗?
    馅料。。还蛮贵的也!可惜。。

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    1. 小雨伞
      老爷也是叫我拿去换!可是........我不敢叻~~~~
      月饼馅真的是贵森森的咧!酱就飞掉RM22.50料!!

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  4. 是啊。。。月饼馅料真的还蛮贵的,怎么不和老板对换啊??!!冰皮月饼在我家好像没有什么销路,来你家看看,不介意的话可以请我吃。。。嘻嘻!!

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    1. Little blue
      听大家的话,第2天去了....但老板娘睁眼说瞎话,
      说本来就是酱的味道的啦、没有坏啦、你收不好啦、bla bla bla...
      总之,没得换。这回的火,更旺了!

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  5. 很美的冰皮月饼~小巧可爱!

    那馅料,应该有得换的。。

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    1. catchee
      那馅料我拿去了,没得换。请参考Little blue之答复。:(

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    1. Little Ghost
      最重要是我家小朋友们都捧场,哈哈~

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  7. 我也觉得应该换咯,你咩有错,不用怕!哈哈~
    我喜欢粉红色的月饼,嘻嘻^^

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    1. Pink Lady
      看了你们的留言后,鼓起勇气第二天拿去投诉,
      但结果咧~请参考楼上给Little blue的留言回复。:(

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  8. 这个粉红色很美, 有种飘飘然的感觉!
    那馅料, 应该可以换的。

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    1. May Law
      很可惜咯,我失败了!没得换啊~~~555...

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  9. 好mini的hor
    我对月饼暂时没有兴趣 :P

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    1. 0620
      我喜欢做,吃就吃不多。
      小朋友若是喜欢就留着吃,不懂欣赏就送人。嘻嘻~

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  10. 我还没mood开功做月饼,QiQi的粉红月饼美哦。。:)。。那个馅料不便宜捏,应该试试拿去换。。

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    1. Karen
      第二天拿去了,但不给换。一会儿说是我收藏不当造成的,
      一会儿又说没问题,本来就是酱的味道的。二度伤害...555~

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  11. 被你家的粉红色吸引到了,好美 !!
    今年我想做传统月饼和冰皮月饼 。 。

    对了,月饼馅开了,一次用不完,该如何收藏 ??
    谢谢

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    1. Mama Waye Juin
      开封后的月饼馅,如果室温收藏的话,就好在2-3内用完。
      如果收入冰箱冷藏的话,取出后须加油炒过;让馅料内的油份重新融合。

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  12. only one of my kid and my sister love snowskin mooncakes, but I can't avoid to make some for them. Love you add strawberry filling in the skin, look lovely and sound good.

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    1. Sonia
      谢谢你的欣赏,开心!
      我家的小朋友暂时都蛮爱冰皮的,
      所以应该还可以有第二回合不同口味的尝试。呵呵~

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  13. 我喜欢冰皮月饼!这粉红很柔和,漂亮!:)

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    1. Esther Lau
      我也喜欢!谢谢你的肯定~╭(╯3╰)╮

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  14. 我还是陶醉在懒惰之中,我先吃你的好吗?

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    1. Tracy Low
      我这两天很勤力的做做做做,然后...送给左邻右里品尝。自己浅尝即止。呵呵~

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  15. 粉嫩的颜色很讨人喜欢哟
    冰皮今年不做了

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    1. 鲸鱼蓝蓝蓝
      我还想再试其它冰皮口味呢!

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  16. 我还没有进入状况,这月饼要先四处讨吃了,嘻嘻!

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    1. eileenlee
      多点去材料烘焙店,就有过中秋的feel了!
      月饼礼盒、馅料、粉料、燕菜模具、木模...应有尽有啊!哈哈~

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  17. 月饼很漂亮,那个巧克力馅应该放了很久了,所以会有臭油味,拿回去和他们换吧!

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    1. Jozelyn Ng
      尝试了,态度强硬不给换。算了,再也不去帮衬了!╭(╯^╰)╮

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  18. QiQi,
    喜欢你那漂亮粉粉的草苺红!!
    mui

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    1. 38隐形人
      第二天去了,店家死都不认有问题。还说本来就是那样的味道,一说火又滚了!(╰_╯)#

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