南瓜喜粄

 今天换个口味,
就请大家吃糕点吧!
 
大家请自便,不用客气哦!
 
O(∩_∩)O哈哈~

配方取自:小雨伞

南瓜喜粄 (约12pcs)

材料:

普通面粉 125g
糯米粉 125g
细糖 75g
即溶酵母 3g
金瓜140g
清水 115g
粟米油 15g

香蕉叶/防粘纸

做法:
1)酵母溶于水,拌匀。粉类混合过筛;金瓜切成薄片,蒸熟后用叉子压成泥,待凉备用。
2)将面粉、糯米粉、细糖、南瓜泥,酵母和水一起放入容器内搓成团。
3)分次加入粟米油揉匀。(粘手的话,不妨以塑料刮刀代替)
4)将面团分成小粒,(无须发酵)手掌抹上少许油,将面团各别滚圆,放在香蕉叶/防粘纸上再稍压扁。
5)待发25-30分钟。
6)发酵好的喜粄,用手指按一按,表面有弹性,就可以开始煮开锅里的水。水滚,将喜粄送入以中火蒸约12分钟,马上熄火。(不要马上开盖取出喜粄)
7)慢慢将锅盖开个小缝,小心水份滴落到喜粄上。散热约3-5分钟后,可将喜粄取出,待凉食用。





 
 

评论

  1. 早餐,给我2个 please 。。。。。。 谢谢你 Qi Qi。我自己带咖啡来点。哈哈哈 ~

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    1. joceline lyn
      呵呵,不用客气!幸好你自备了咖啡来,不然我家可找不到咖啡饮料提供呢!O(∩_∩)O

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  2. 色泽很漂亮哟
    比外面卖的好看很多倍:)

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    1. 鲸鱼蓝蓝蓝
      自从学会了之后,我再也没有帮衬外面卖的了!:P

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  3. 我拿面包来交换,可以吗?

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  4. 给我两个。。。下午茶的!!嘻嘻。。。

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  5. 好久没吃喜粄了,好想念!

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    1. Jozelyn Ng
      虽是简单的糕点,但又有魅力叫人常思念。

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  6. 耶 我讲了那么久 就是还没有做

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    1. 38隐形人
      够力咯!你至今到底吃过它了没??我是指外面卖的...

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  7. Qi Qi, 我要2个做午餐.
    我那天做了,但不成功. 怀疑酵母放不够.等了好久都没弹性. :(

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    1. fealicia
      没关系,至少知道问题出在哪里了!
      下回再试,一定能漂亮登场!加油~

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  8. qiqi
    妳是用什么纸来垫喜粄哦??
    这个我到现在都还没甘愿做 ><""

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    1. 0620
      我用防粘纸来垫喜粄。(在踢死狗买的:P)

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  9. 很美的喜粄, 有点想念了! 、
    请我吃噢。。

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    1. May Law
      喜欢就拿吧!不用客气啦!O(∩_∩)O哈!

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  10. 記得我第一次做喜粄就是你的食譜。好想念。

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    1. Little Ghost
      不是我的食谱,是我分享的食谱。呵呵,感谢无私分享的JM们。

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  11. 喜粄我最爱,收两粒3点下午茶吃~~:)

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    1. Mandy
      哇!3粒这么多啊!下午茶要吃酱饱哦??嘻嘻.....

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  12. 这个我也喜欢,我自便那两个走了:)

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    1. Ah Loy
      那么就不用担心没人帮衬咯!

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  14. 下次试试看做榴莲的(阿禄提议)不懂会怪吗?

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    1. Pei Sinn
      榴莲.....应该会像在吃榴莲kuih吧??
      改次做了让你们自己评论好了!咔咔~

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