南瓜喜粄

 今天换个口味，

就请大家吃糕点吧！

 

大家请自便，不用客气哦！

 

O(∩_∩)O哈哈~

配方取自：小雨伞

南瓜喜粄 （约12pcs）

材料：

普通面粉 125g
糯米粉 125g
细糖 75g
即溶酵母 3g
金瓜140g
清水 115g
粟米油 15g

香蕉叶/防粘纸

做法：
1）酵母溶于水，拌匀。粉类混合过筛；金瓜切成薄片，蒸熟后用叉子压成泥，待凉备用。
2）将面粉、糯米粉、细糖、南瓜泥，酵母和水一起放入容器内搓成团。
3）分次加入粟米油揉匀。（粘手的话，不妨以塑料刮刀代替）
4）将面团分成小粒，（无须发酵）手掌抹上少许油，将面团各别滚圆，放在香蕉叶/防粘纸上再稍压扁。
5）待发25-30分钟。
6）发酵好的喜粄，用手指按一按，表面有弹性，就可以开始煮开锅里的水。水滚，将喜粄送入以中火蒸约12分钟，马上熄火。（不要马上开盖取出喜粄）
7）慢慢将锅盖开个小缝，小心水份滴落到喜粄上。散热约3-5分钟后，可将喜粄取出，待凉食用。