2013年6月26日星期三

珍珠巧克力千层蛋糕(Kek Kukus Coklat Polkadot)

。。。。。搞笑的珍珠蛋糕。。。。。

话说,近来天气热得让人不想靠近烤箱。

烤的怕热气,那就来个蒸蛋糕好了。
 
结果,烟霾太厉害了!搞到我眼蒙蒙看不清....

哇哈哈,不是啦!
是我自己蒸到最后神志不清了,将饼干给排错了方向。
 
直到蛋糕脱模后,
粗略见到饼干的方向,才发现自己做的“好事”。
-_-|||
 
 算了,就当是它独特的风格好了!
 
 蛋糕不会太甜,整体口感不错。
 
希望有机会的话能再战一回,
让颗颗珍珠完美上场。
配方参考:Resipi Citarasawan  (马来文版)、茄子家 (华文版)

Kek Kukus Coklat Polkadot  (6"方模)

材料:
200g 奶油
75g 细糖 (*原方100g)
5粒 蛋
80g 咖椰 (*原方90g)
50g 好立克horlicks
15g 可可粉
75g 香港粉(亦可用普通面粉)
1/2tsp 发粉
1/2tbsp 巧克力emulco

手指饼干

做法:
1)面粉、可可粉和发粉混合过筛,备用。
2)奶油和细糖混合拌打至发白。
3)分次加入鸡蛋打匀,确保每一次加入的蛋打匀后,才可再次加入鸡蛋。
4)加入巧克力膏,咖椰和好立克拌匀。
5)加入粉类拌匀。
6)模具涂上一层牛油,底部铺纸。舀入5tbsp蛋糕糊,抹平。间隔约1/2",排入手指饼干。
7)放入煮滚水的锅中,中火蒸至熟。重复步骤直至面糊用完。


 
 
 

43 条评论:

  1. 你这个手指饼干的size就对了,我那天的完全out,哈哈哈!

    切开的时候是不是很期待?
    好有特色叻,我喜欢。

    回复删除
    回复
    1. eileenlee
      饼干是用对了,但成品终究出了错漏,有点扼腕涅!

      删除
  2. 蛋糕很漂亮。没关系,还以为你搞创意也。 嘻嘻 ~ 不晓得什么时候我才做这个。

    回复删除
    回复
    1. joceline lyn
      这个也在你的to do list里头吗?
      那希望早日见到它登场,我觉得还不错吃一下咯!

      删除
  3. 切开那刻的心情~~ 心都凉了吧?嘻~~
    没关系,蛋糕还是美!还是有珍珠的样子。。还是可以得“赞”!

    回复删除
    回复
    1. 小雨伞
      不用等切开啦!脱模后就看得出来自己的粗心了!
      真的扼腕呐!:P

      删除
  4. 还是美的,某些角度有点像kek batik哦。。

    回复删除
    回复
    1. Pink Lady
      因为同样是用饼干吧!?O(∩_∩)O

      删除
  5. 呵呵。。。还是有漂亮啦^^喜欢呢!
    这个蛋糕我mark有一阵子了!!还提不起劲来!哈哈。。。

    回复删除
    回复

    1. 没关系,总有一天等到你!哈哈哈...

      删除
  6. 我还以为你特地这样排的,给珍珠带串串的链哈哈。。我是这样想的。。等我找到饼干先,就做这个。

    回复删除
    回复
    1. Li Shuan
      珍珠配搭项链,你的想象力真是无限呢!嘻嘻~

      删除
  7. 没关系啦…你不说人家也不知道的。都很美。你的手指饼是买的? 什么牌子? 最近因为烟霾的关系, 搞到我整天头重重、 头昏脑涨, 做什么也提不起精神。 糟透了…

    GRACE

    回复删除
    回复
    1. Grace
      这里用的手指饼干是一种零嘴饼干,不是西点烘焙中那种宽扁的手指饼干哦!
      我在夜市摊子买的,3包RM5那种。没有牌子的,哈哈~

      删除
  8. 很创意蛮特别的design, 哈哈!

    回复删除
    回复
    1. May Law
      希望有一天能让它回归原版面貌出场,哈哈~

      删除
  9. 好漂亮的蛋糕,等有时间一定也要做一个,真的很美~

    回复删除
    回复
    1. Angie Ng
      那就拭目以待咯!记得要打起十二分精神,别像我。呵呵~

      删除
  10. 虽然排错了,出来的效果不错哦,我觉得很美!手指饼干蒸后会很软吗?

    回复删除
    回复
    1. Jozelyn Ng
      手指饼干蒸后,口感会变软。整体就是蛋糕的口感咯!O(∩_∩)O

      删除
  11. 误打误撞的效果也是很美,独特。
    我想做可是还安排不到时间。

    回复删除
    回复
    1. Ah Loy
      还是希望有一天它能以原版面貌出场啦!

      删除
  12. 珍珠颗颗分明〜很美,那一点小错误没影响你美美的蛋糕!

    回复删除
    回复
    1. Little blue
      如果没有那一点点的小错误,那就更完美啦!

      删除
  13. 还是很有美感,珍珠感 :)
    几天不见你,原来闭门发功~~

    回复删除
    回复
    1. Bernice Boon
      哈哈,哪有闭门发功啦!最近是懒虫上身才真。:P

      删除
  14. 回复
    1. Pei Sinn
      老话一句,最重要的是蛋糕一样可以吃。哈哈哈...

      删除
  15. 回复
    1. ivy
      哗!形容得好棒!我喜欢-╭(╯3╰)╮

      删除
  16. 回复
    1. Aunty Young
      谢谢留言安慰,O(∩_∩)O哈哈~

      删除
  17. 的确很有风格的蛋糕,食谱收了。谢谢啦。也拿来一块蛋糕了。嘻。。。

    回复删除
    回复
    1. xing hui
      是啦,还是别树一格tim....咔咔~

      删除
  18. 虽然排错,但却挺搭的哦,蛋糕依然漂亮,Sui ~;)

    回复删除

给个爱的鼓励呗...

芒果优格燕菜月饼

 今年唯一的一款燕菜月饼。