2013年6月21日星期五

蒸鸡蛋糕

要笑又不笑的鸡蛋糕,像个含蓄的小姑娘。

是因为我用的模具关系吧??
 
一般蒸鸡蛋糕都用竹篮子。
 
而我用的是铁模(蛋糕模)及塑料模(豆腐花那种)。

结果出炉后,就长这个样子了。

配方取自:小雨伞

蒸鸡蛋糕

材料:
320g 自发面粉
250g 细糖
360g 鸡蛋(包括蛋壳重量)
1/2tbsp 黄油 (ovallete)
少许 瓦尼拉香精(随意)

做法:
1)将所有材料混合,高速拌打约7-8分钟。
2)倒入已铺上烘焙纸的9"竹篮里头。
3)刀子沾油,在面糊上划个X。
4)放入已煮滚水的锅中,大火蒸约35-40分钟。


24 条评论:

  1. 刚刚还在想你今天会上什么新款的发糕,没想到是鸡蛋糕^^
    下次我学你蒸,但我做小粒的试试先。。。

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  2. 系上ribbon 的记蛋糕,好可爱!
    给我一个,让我慢慢欣赏。:)

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    1. Aunty Young
      寄张照片给你慢慢欣赏可好?!反正你又不吃,嘻嘻~

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  3. hi,,could you let me know ,how many
    eggs you have used,,thanks fo sharing,,,
    hana--sg

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  4. Qi Qi.
    含羞的也很讨人喜爱。

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    1. 莎莎
      那它成功讨得你的喜爱了吗?嘻嘻~

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  5. 不知是我家的孩子太好命。。。他们都不吃这一类的蛋糕!!这个很有古早味耶。。。我喜欢!!

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    1. Little blue
      坦白说,其实我也不太爱吃这类蛋糕耶!
      嘿嘿,想要我家小朋友帮衬的话,
      可能要帮她们搽点巧克力酱才行。

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  6. 你的鸡蛋糕还有穿衣服呢!

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    1. Jozelyn Ng
      虽不是放在竹篮里蒸,但也照样给它件衣服穿。
      方便蒸好后出模嘛!O(∩_∩)O

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  7. 每次用这食谱。。
    都让我想起伤心事。。让我想起它!:(

    我妈很爱吃这食谱的鸡蛋糕,每次一蒸就是两粒,一粒是给妈妈的~~

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    1. 小雨伞
      排写x2....勾起了你的伤心事。

      这鸡蛋糕,我没吃涅!
      因为份量刚刚好拿来拜拜用,没有额外的量可以试吃。

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  8. 鸡蛋糕我只弄过一次而已。

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    1. Tracy Low
      我弄了不是为了吃,拜拜用途而已。呵呵~

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  9. 漂亮的鸡蛋糕, 最传统的蛋糕。

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    1. xing hui
      这个没有很漂亮啦!还能见人而已。哈哈...

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  10. Thank you very much for seeing good information.
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这款配方做出来的口感很好。