迷你焦糖芝士蛋糕

迷你芝士蛋糕,
有没有可爱呀?
呵呵~


迷上了焦糖那独特的风味。
 
让原本简单芝士蛋糕,更添姿彩。
配方取自:这里

迷你焦糖芝士蛋糕(可做6"圆模1个或迷你型9个量)

饼底:
消化饼干 100g、融化奶油 50g

焦糖浆:
细糖 50g、鲜奶油 120g

焦糖芝士蛋糕:
奶油奶酪 250g、细糖 30g、鸡蛋2个、焦糖浆 130g、低粉 15g、玉米粉15g

做法:
1)消化饼打成粉状,加入融化奶油拌匀。放入模具里,均匀压实,收入冰箱冷藏备用。
2)焦糖浆:细糖中火熬煮,熬至其融化变色时,熄火;马上倒入加热的鲜奶油拌匀。
3)低粉和玉米粉混合过筛,备用。
4)奶油奶酪隔热水软化,加糖打至顺滑无颗粒。
5)分次加入鸡蛋拌匀,倒入焦糖浆拌匀。
6)加入过筛粉类,拌匀。
7)倒入铺上饼底的模具里,震去气泡。
8)以蒸烤方式烤熟。迷你蛋糕:140°度-25分钟;6"圆模:1小时。(温度视个人烤箱调整)
9)烤好后,让蛋糕在烤箱内自然冷却,然后放入冰箱冷藏至少4小时,脱模切片。


评论

  1. 芝士我最爱,冰箱还有一条,看来这个视频ngam我咯!谢谢你!

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  2. 可爱涅~香~
    配上一杯咖啡,多享受…

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    1. catchee
      呵呵,喜欢这样小小的芝士蛋糕吗?
      接下来还有一篇也很可爱的,敬请期待哦!

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  3. 焦糖加cheese。。。我用想象的。。。好吃到。。。口水流到你家门口liao!!

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    1. Little blue
      噢,门口今天湿湿的,原来是你的口水啊!嘻嘻~

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  4. 对对对对!用imaging的~哇!不得了。。。
    好好吃勒

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    1. 小雨伞
      想象~想象~~有没有很饱??
      你用想象吃了几粒了?嘻嘻~

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  5. mini 小小个的 cheese cake。 ngam 我 leh。。 不会吃的太腻的。好主意!

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    1. joceline lyn
      最主要是没有吃很多,不会一下月巴太多,哈哈哈...

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  6. QI QI~
    迷你的很可爱哦!!很喜欢的~~~

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  7. 可爱,我喜欢焦糖也爱cheese

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  8. 和甜姐儿一样,
    觉得mini 小小个的 cheese cake, 不会吃的太腻的。
    好主意!

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    1. Aunty Young
      那我日后统统都做mini size的好了。哈哈~

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  9. 这个有可爱咯。。我家老公一定大大喜欢这个有焦糖的cheesecake

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    1. Li Shuan
      呵呵,我家老爷吃了也难得的给我个赞呢!

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  10. cheesecake is my favourite and I am sure with guala melaka added sure very yummy. QiQi, your mini cheesecake is cute, I wish to have some now!

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    1. Jess
      了解你此刻就想吃到的心情,
      我也常被部落格姐妹的作品给馋死了!哈哈~

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  11. 可爱的mini小蛋糕,我顺手拿走一杯也很方便呢!哈哈哈。。

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  12. 可爱咧~~~QiQi好厉害做小小粒cheesecake吃下去也不会腻。

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    1. Ah Loy
      这个无关厉害啦!你这么赞我,我会排写的涅!哈哈~

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  13. 不多不少一个刚刚好GOOD!

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    1. Pei Sinn
      安排上来咯!我做给你吃~

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    2. 辛辛苦苦减肥,等下轻轻松松被你养肥,怕怕!
      八月有几天长假,计划一下上去走走。

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    3. Pei Sinn
      真的吗??Yeah~~~~
      不要害我白高兴一场哦!

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  14. cheesecake is my preferred and I am sure with guala melaka included sure very delicious.


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  15. 回复
    1. 匿名
      不客气,不妨一试,味道挺不错的。

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  16. 你好,请问你用的是植物鲜奶油还是动物鲜奶油,谢谢

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