芝香肉松排包

原方，是前一阵子大家都在排的"蔓越莓奶酪排包"。

 

口感很是松软绵密的面包，

难怪如此受赞赏呐！



原方出自：这里

同时，感谢Bernice将之做成各式口味的面包，大大的诱惑了我去尝试。呵呵~

芝香肉松排包

材料：
高粉 280g
细糖 40g
盐 3g
速溶酵母 4g
全蛋液 37g
牛奶 120g
奶油奶酪 50g
无盐奶油 28g

馅料：
肉松、美乃滋

装饰：
芝士粉 适量

做法：
1）所有材料（除奶油外）搅拌成光滑面团后，再加入奶油搅拌至扩展阶段。
2）初步发酵约60分钟，排气，分割，滚圆松弛15分钟。
3）杆成牛舌状，放上馅料，收口捏紧。
4）排入抹油的模具内，最后发酵至双倍大。
5）表面刷上蛋液，撒上芝士粉。
6）放入预热烤箱140°- 18分钟或至熟。（温度视个人烤箱调整）