巧克力裂纹饼干

外表坚硬，内在柔软的香浓巧克力软饼干。



 我的裂纹饼干，裂痕很含蓄。

大概是因为我的泡打粉就快到期，
所以无力爆发了？？嘿嘿....



君之家的配方

巧克力裂纹饼干

材料：
低粉 100g
黑巧克力 100g
奶油 45g
细糖 45g
全蛋液 75g
可可粉 12g
泡打粉 1/4tsp
糖粉 适量

制作：
1）奶油和黑巧克力切小块，隔热水溶化。
2）取出加入细糖搅拌均匀，分两次加入打散的蛋液拌匀，成为浓稠糊状。
3）所有粉类混合过筛，然后加入拌匀。
4）酱面糊放入冰箱冷藏至少1个小时，方便稍后塑性。（也可冷藏过夜）
5）将变硬的面糊均分成24个小圆球，摆放在烤盘上。
6）再将小圆球放入已装置糖粉的小婉中，滚上一层厚厚的糖粉。
7）再将裹好糖粉的小圆球放在烤盘上，每个圆球之间需保持距离。以免烘烤后小圆球塌下来成为圆饼，与其它小饼连成一块。
8）放入预热烤箱170°度，20-25分钟。（我家烤箱140°度）