山楂千层蛋糕

 尽管体重机显示~

 胖了、胖了，胖了！！+_+

 

但还是无可自拔的，一做再做啊！

着魔了。。。

今天这款，个人就不是很喜欢。

 

炼奶的味道，蛮重的。

 

加上山楂好像放得太密太多了，

整体吃起来有点甜。

 

尽管如此，惯例放上做个记录。

 

6寸方模，共12层而已。

配方参考：DapurKu SaYang

山楂千层蛋糕（6寸方模）
材料：
5粒 A蛋
100g 香港水仙粉【原谱：Marie饼干粉（Marie饼干打碎，过筛才计算称重）】
50g 好立克 【原谱：香港水仙粉（过筛）】
225g 奶油
1/2tbsp ovallete
1/2tsp vanilla香精
30g 细糖 【原谱：75g】
100g 炼奶 【原谱：150g】

山楂片 适量

做法：
1）将鸡蛋、细糖、ovallete及香精拌打至蓬松。
2）另一盆里，将奶油和炼奶拌打至蓬松发白。
3）分次将两者拌匀。
4）加入粉类，用塑胶刮刀拌匀。然后拌打约1分钟，以确保面糊完全拌匀。
5）将面糊舀入已抹油并铺上烘焙纸的模具里，抹平，再以上火烘烤至上色。
6）取出，如表面有气泡，用牙签刺破。用压平器，轻轻压一压。
7）再舀入面糊，铺上山楂片，烘烤上色。
8）重复至面糊用完。最后一层改以上下火烘烤约10分钟。（温度视个人烤箱调整）