草莓慕斯蛋糕

到"假死狗"瞎逛，

见到那草莓实在太漂亮了！

忍不住败了一盒回来。

网络上千挑万选的，

最后决定做草莓慕斯蛋糕。

成品，

虽没有漂亮出色的红/粉红。

但胜在是天然的色泽，

没添加任何色素。

再经过小小的装饰后，

整体还算是漂亮出场，对吧！？

呵呵~

配方参考-这里

草莓慕斯蛋糕（6" 配方）

材料：

草莓150g、淡奶油150g、细糖45g、吉利丁粉8g、牛奶50g、海绵蛋糕体2片。

做法：

1）将草莓打成浆汁；

2）吉利丁粉与牛奶拌匀，隔水小火加热至融化。

3）鲜奶油加细糖打至6分发。

4）将吉利丁牛奶液加入打发的鲜奶油里拌匀。

5）再加入草莓浆混合拌匀，即成草莓慕斯馅。

6）模具里放入一片海绵蛋糕体（剪去少许周边），倒入适量草莓糊。

7）再放上第二片蛋糕体，倒入草莓糊。抹平表面，放入冰箱冷藏4小时。

8）取出脱模，稍作装饰即可。