2012年8月20日星期一

双色相思蛋糕


前两天回乡,
做了带回去给妈妈的作品。

不过,我的热情烤箱,
还是把蛋糕给烤爆了脸。
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幸好,只是小小的爆裂。

有时间,想再试一回。

调整一下温度,
看看能不能烤个漂亮全面貌出场。
呵呵~
配方取自:厨房找快乐- Crystal Loh

双色相思蛋糕

用料A
粟米油 50g
奶水 60ml
盐 1/8tsp
蛋黄 100g
全蛋 1粒
特幼粉 70g

用料B
班兰香精 1/2tsp
可可粉 1tbsp+ 10ml温水

用料C
蛋白 200g
幼糖 80g

一般戚风做法。
170°-50分钟,蒸烤法烘烤。
出炉后倒扣放凉。


小小记录:
1. 我家烤箱这回用的温度为110°-60分钟。
2. 我用7"方形脱底模具。


22 条评论:

  1. 大家都在搞相思,哈哈。。
    我来欣赏美丽的相思~蛋糕 :)

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  2. 哇。。你家也有相思蛋糕吃,我不客气咯。。还有,蛋糕做得很漂亮。。:)

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  3. 看吧看吧,蛋糕软绵到站不稳了呵呵,我还以为你真的能抵挡得住相思的诱惑。。。终于还是忍不住了吧! 蛋糕组织做得很好真的很好。
    琪琪妳的烤箱真的很热情叻,你才用110才来烘啊? 我暂时停止一下,先做一下其他的再回来相思一场。呵呵!

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  4. 蛋糕的组织做得很美!赞!

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  5. 蛋糕的组织做得很美!赞!

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  6. 美丽的哟
    看来假期后我要开炉了

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  7. 看到你们每个相思到那么成功,我一定要再接再厉了~
    你那么快回来了?

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  8. 哇~~美。。。

    看到你们个个都相思了,
    我就是懒的动手。

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  9. qiqi、
    你的相思站不稳了。。哈哈,漂亮成功噢!好吃吗?
    。。你家烤箱太热情,下次你可爱以在蛋糕烤上25分钟后,快速打开烤箱门,放入铝箔纸,直到接近10分钟之前拿开,让蛋糕再继续烤至熟就不怕蛋糕烤焦表面(纯粹小分享)。。

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  10. Qi Qi..
    好棒的双色相思蛋糕。。
    蛋糕长得高高细腻呢~~

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  11. 刚刚我也烘了一个 但应该是失败的作品==
    下回再挑战~谢谢你的食谱

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  12. 哇!个个都在相思喔!
    看来我也要找个时间来相思相思一次了。

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  13. woa the cake so soft until cannot "stand", wish I can have a slice now.

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  14. Yoh, xiang si, xiang si, this cake is super hot these days. Duo-coloured xiang si cake is very sui & yummy-looking! You only used 100C to bake your cake?

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  15. 很成功了。很美的相思蛋糕。我也想做这个咯。

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  16. Hi Qiqi,
    好美,好美的双色相思!!
    看了心思思..嘻嘻

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  17. Z
    吁~~幸好是成功,
    阿不然我的鸡蛋们都白白牺牲了!:P


    美牙
    那你呢?要不要一起玩相思?呵呵~


    Karen
    谢谢你的捧场哦!


    Li Shuan
    如果不是要回乡去的话,
    应该都不会动手咯!
    那么大的量,会撑死我啦!咔咔~


    annann
    这得感谢无私的分享者。



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  18. 鲸鱼蓝蓝蓝
    快了,期待你的作品哦!


    平淡
    做末酱讲?你的不成咩?
    那里很热,又没得爬网,
    没有节目,很无聊涅!
    嘛快快就回来了咯!:P


    vivi@n
    缘份还未到吧?!
    呵呵,感觉对了,自然就会动手了。


    Crystal Loh
    其实这蛋糕上色后,
    我就给它披上锡纸了。
    它是没烤焦,就表面小小的爆裂而已。


    sabrina 莎莎
    因为用的是7”模具的关系吧!
    如果用8”的话,会就会矮一点点。





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  19. j.angel
    应该是失败的作品?怎么了吗?
    希望下回听到好消息哦!


    SweetFamily
    嘻嘻,要的,要的。
    一起加入相思行列吧!


    Jess @ Bakericious
    嗯,确实是很松软的蛋糕体呢!


    Jessie-CookingMoments
    不是100°,是110°。
    哈哈,我的烤箱热情到不行hor...








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  20. 38隐形人
    你好啊!好久不见呢!
    谢谢留言赞美哦!


    joceline lyn
    好啊!你也来双色相思吧!嘻嘻~


    mui mui
    说了两次的好美~~
    啊,我不好意思咧!....咔咔~

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