巧克力曲奇

嘿嘿，

最近将会上饼干类，

多过蛋糕、面包类了!

饼干类烘焙，

在我家可是有季节性的哦!

我家的自制饼干，

通常只有在接近农历新年时段，

才会出现的。

这是我个人的烘焙怪癖吧!?

烤个饼干也有季节可言。呵呵~

这款巧克力饼干，

有个很赞的优点。

那就是挤花形状在烤制的过程中，

一直都保持得很好，不会变形哦！

所以烤好的成品，颜色也均匀好看。

口感，

属于松脆，而不是酥脆的。

巧克力香味浓郁，不甜；

比较。。。。。。。。

嗯，“成人口味”的饼干。

哈哈，什么烂形容词?!

如果害你看得一头雾水，我很抱歉。

不如动手做做看，

然后体验最真实的滋味吧?!

(推卸责任.....咔咔~）

配方取自：Whitney 食彩生活

巧克力曲奇

材料：

奶油（室温）125g

糖粉 80g

盐 少许

鲜奶油（脂肪含量35%）室温 90g

低粉 160g

可可粉 40g

做法：

1 低粉和可可粉混合后，过筛2遍。

2 室温奶油打匀后加盐，糖粉分3次加入，每次加入都要搅打均匀，直到把黄油打到呈发白的奶油状态。

3 将鲜奶油分4次加入2里，每次加入要充分搅打均匀。

4 把1的粉类加入3里，用刮刀切拌和翻拌的方法混合均匀，直到没有粉末的状态。

5 将挤袋外翻到一半的位置，把挤花嘴装入压紧。然后把4的部分面团装入挤袋里。将挤袋口收好，向下压动面团，就可以做挤花曲奇了。

6 挤出圈型的曲奇，放上巧克力粒做装饰。

7 预热好的180度烤箱，烤15-20分钟。