2012年饼~摩卡饼干（Mocha Cookies）

烤了这款饼干之后，

满室皆咖啡飘香。

~O(∩_∩)O~

饼干口感是松脆的。

微苦微甜，甚是好吃。

我家两个瓜都爱极了！

除了看上那装饰的巧克力粒，

混合在饼干里头的黑巧克力碎，

也是个卖点哦！

摩卡饼干

材料：

250g 牛油

160g 黄糖

1粒 蛋黄

420g 面粉

2tbsp 可可粉

1tbsp 即溶咖啡粉

15ml 热水

1/2tsp 摩卡香精

60g 黑巧克力（切碎）

装饰：巧克力粒适量

做法：

1）将面粉过筛备用。15ml热水加入可可及咖啡粉拌匀备用。

2）牛油和黄糖一起打发，分次加入蛋黄打匀。

3）加入可可咖啡液及摩卡香精拌匀。

4）分次加入面粉拌匀，加入巧克力碎拌匀即可。

5）面团平铺在塑胶片上，覆盖上另一张塑胶纸把面团杆开成片。

6）利用模具印出花朵型饼干，摆上巧克力粒作为装饰。

7）预热烤箱180° 20-25分钟。