2012年1月2日星期一

燕麦杏仁脆饼

做法相当简单的一款小饼。

原方里用的是:燕麦+椰丝。
而我因为是临时起意做的,
所以没准备到椰丝。

于是稍微修改了配方,
并改用杏仁粒作为替代。

成品,也挺好吃的。

下回,会试试原方的配搭。
燕麦杏仁脆饼

材料:
A) 低筋粉60g(可用等量全麦面粉代替),燕麦片60g,杏仁粒25g
B) 奶油50g(可用等量色拉油代替),麦芽糖40g,细糖20g
C) 小苏打1g,热水1tbsp

做法:
1.低筋粉、燕麦片和杏仁粒混合放入容器。
2.奶油、麦芽糖和糖放入小锅,隔水煮至融化。
3.小苏打加热水混合搅拌后加入到奶油中。然后将奶油浇入面粉混合物中,拌成面团。
4.烤箱预热180度,烤盘垫不粘纸或不粘布。
5.将面团分小份,搓圆压扁成圆饼状,放入烤盘。
6.烤盘放烤箱中上层,上下火,烤约12-15分钟。
Cook’s  tip:
**麦芽糖很黏,如果存放时间过久或温度过低很硬不容易取出,
可以放入微波炉低火加热20秒或者隔热水加热,让其变软些即可用勺子盛出。





16 条评论:

  1. 好吃吗?
    是酥不是脆的吧?

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  2. 我才刚要开始做年饼,先吃了你这个再说:)

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  3. 燕麦+杏仁
    听了都觉得美味!!

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  4. 这个看起来应该是脆的了吧?你说好吃,我也想试试看了。呵呵。。。

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  5. 单看饼干名字就觉得好吃呢~QiQi,2012快乐哦~

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  6. 照片拍得真好,好想伸手取一片出来,哈哈哈!
    一定很香脆吧!

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  7. Qi Qi, Happy New Year hah! Biscuits look delicious. I made some almond tuiles yesterday & today was the 1st time I demonstrated to my friend & her aunty how to do it but now I'm still on holiday mood, will post on my blog later, wait till I I've recovered from the 10 days break.

    You are so "geng cao!" With new born baby also find so much of time in baking good food. Your family is very lucky ho! I'm easier coz my little princess is 19mths old, but this year really feel like going to learn making some bread with simple recipes. I'm just scare that when I'm doing 1/2 way, my girl girl will come to disturb me.

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  8. 这燕麦片是老人麦吗?
    和nestum的那种不同,还是。。。。
    我到现在还是搞不清楚哦。。哈哈

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  9. 香香脆脆的饼干,我闻到香味了。哈哈哈~
    新的一年里,祝福你新年进步,万事如意。

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  10. 你还真的了不起也,照顾小贝比的同时还有时间烘焙哦。
    看来蛮简单的,食谱我拿下哦,谢谢。。。。

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  11. 平淡
    好吃哦!
    嘻嘻,你猜错了!
    是脆饼不是酥饼~(*^__^*)


    鲸鱼蓝蓝蓝
    现在做的,都是小量的。
    试吃,到时才决定哪一款入选。哈哈~


    蔚蓝月夜
    蛮香的哦!有机会试试~


    Sherleen.T
    对,是脆的。
    标题写得很分明了,呵呵~
    希望你也会喜欢!

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  12. Little Ghost
    谢谢你的捧场哦!
    请你吃饼干!呵呵~


    eileenlee
    呵呵,谢谢赞美!
    如果伸手能取物的话,
    我会很忙咯!
    24小时挂在网上,
    随时吃、吃,吃~哈哈....


    Jessie-CookingMoments
    我一点都不"geng cao"啦!
    我家王子一个星期才回来一天而已哦!
    我还有6天做闲主妇~咔咔...


    Joelyn
    这燕麦是老人麦那种哦!
    有兴趣试试吗?O(∩_∩)O

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  13. Joceline Lor
    嘻嘻,感谢你闻香而来了!


    Cass Tan@揾到食
    对,是用干椰丝。


    April
    希望你喜欢!
    记得请我吃些har...

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  14. It's cookies time!给我来杯咖啡,谢谢:-)

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  15. Pei Sinn
    我家没有kopi咧!
    Milo可以吗?嘻嘻~

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