2012年1月11日星期三

椰丝饼

这款饼干,
有我怀念的味道哦!

记得小时候常吃的圆形椰渣饼吗?
对,就是那味道!
好相似呢!

只不过,这个糖量对我来说有点甜。
怪不得两个小瓜那么爱,哈哈~

取自~ 晴心晴意

椰丝饼
材料
鸡蛋175g,黄糖200g(原方是幼糖),干椰丝200g

做法:
1)把鸡蛋和糖搅拌均匀至糖溶解,加入干椰丝拌成团。
2)把椰丝团放在一张不沾的烘培纸上。(42L烤箱的烤盘只能够放一半的分量)
3)盖上另外一张烘培纸,用擀面棍擀成1/2公分大薄片,拿掉上面的烘培纸。
4)用刀子切出方格,只要有纹就可以。(烤好了一掰就断)
5)放进预热烤箱150度烤20-30分钟或至金黄色。
6)刚烤好时会有点软软的,放凉后就变得脆口,放凉后收经密封罐子保存。




27 条评论:

  1. 好喜欢你拍的照片!赞不绝口,赞赞! 很pro.

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  2. Now that you mentioned about the 圆形椰渣饼, I also miss it very much. I have forgotten when was the last time I ate them.

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  3. 呵呵,突然很怀念小时候纯朴的我们:)

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  4. 你讲起小时候的"椰丝饼"让我现在很想吃。

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  5. 从小就愛吃的椰絲餅,比外賣的還美~想吃哦。。。

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  6. 哈哈,那个饼你不提我倒给忘了~
    我很好奇,照片后面那堆是什么草啊??哈哈~

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  7. 椰丝饼我很喜欢,做的好漂亮!
    食谱我拿走咯。。谢谢你。。!:)

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  8. 真美!!
    食谱先收藏起来!!
    新年后挑战下!!
    嘻嘻~~

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  9. 哎哟,经你那么一提,让我忆起那早被遗忘的好滋味!
    谢谢分享哦,过年后挑战~
    做法(1)只需用打蛋器操作即可吗?

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  10. 呵呵,又是另一道复古的饼干,照片拍得很美哦!

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  11. 对对,我也吃过,你不提,都忘了!

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  12. Hi Qi Qi
    干椰丝是那种?
    我昨晚试了不成功。太湿了,软软的,我用鲜椰渣
    拌成团应该是干的吧。。我的湿湿地,还不停出糖汁。。。
    怎么办?

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  13. 我记得。。我记得,装在透明塑胶袋子里的,现在好像找不到了。。我小时候很爱吃

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  14. 做的很美!!
    照片也拍得美美的!!

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  15. 喜欢你的饼干、喜欢你的拍照。

    我也喜欢椰丝饼的香味~

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  16. 做么你小时候也吃我小时候吃的椰丝饼?
    mm。。。不会差得远吗?嘻嘻~~

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  17. 好像我小时吃过的椰子饼干。

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  18. Pet猫猫
    谢谢你给了我那么多个赞哦!
    O(∩_∩)O开心...


    Jessie-CookingMoments
    不只是你,我也不记得
    自己最后一次品尝是在什么时候了。
    应该是很久很久以前吧?!


    鲸鱼蓝蓝蓝
    是咯,如果能回到从前多好...


    彩芳
    哈哈,这款味道蛮接近的。
    有机会试试吧!?

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  19. 自由天空
    没有啦!这怎能和外面卖的比较。
    手做的,都有大有小呢!呵呵~


    spdong
    后面那堆,不就是"干草"一堆咯!咔咔~


    Siew Hwei
    希望它合你意哦!


    蔚蓝月夜
    不客气,希望你会喜欢!

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  20. Bernice
    对,我是用打蛋器操作的。O(∩_∩)O~


    Sherleen.T
    嘻嘻,有怀旧的味道吗?
    年纪大了的关系,
    开始思念小时候了。


    Cass Tan @ 揾到食
    那我们都是同个年代的人咯?嘻嘻~


    匿名
    啊!干椰丝不是新鲜椰丝啦!
    干椰丝,是干的,包装的。
    超市/烘焙店皆可购得。


    爱丝特
    嗯,也不知道是找不到了,
    或是没去留意咯!
    因为平时很少会想吃饼干的~哈哈...

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  21. 幸福滋味
    你的赞美,是我最大的鼓励!谢谢哦~


    shan
    谢谢赞美!很开心得到你的肯定哦!


    平淡
    证明这饼干好吃咯!
    可以从你的那个年代一路走红~
    到我的年代来!瓦咔咔...


    Yue
    味道也蛮相似的哦!

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  22. 对!红色纸袋包装那种,小时候吃的蛮多,现在好像没看到了,怀念.

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  23. Pei Sinn
    对喔!是红色包装的。
    你的记忆力比我好,
    我都想不起包装是什么颜色了。

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  24. 喜欢你分享的这个配方,有小时候的味道,只可惜迟了一步而来不及在新年前做了。我把食谱带走了,留待明年做,哈哈。。。谢谢。

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  25. 我超爱吃这个,现在都找不到了。家里有很多鲜椰渣,如果要做这个饼干,是否要先把椰渣烘过或炒过呢?

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  26. 嗨!您好!妈妈所有椰子的食物都很爱!啃了!我取您的食谱,就是想知道椰丝就是烘焙买的细细的或是细条状呢?

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    1. Sara Lee
      欢迎光临!这里指的干椰丝,是在烘焙材料店出售的那种,细细的。

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