榴莲酥角

为消灭剩余的月饼馅而做的酥角。

卖相，还不赖吧！？

咔咔，自我陶醉。。。

至于口味嘛，视个人喜爱咯！

榴莲馅的，你吃不吃呢？

酥皮配方取自~这里

榴莲酥角

水皮：

150g 普通面粉
60g   马芝琳/奶油
30g   糖粉
55g   水

油皮：
90g  普通面粉
50g  白油

榴莲馅料 适量

做法：

1）将水皮材料和油皮材料各自混匀揉成面团，休面5-10分钟。
2）将水皮包上油皮料。
3）把面团杆开成长方形，卷起；休面10分钟。
4）再度把面团杆开成长方形，卷起。
5）平均分割10份。
6）取一面团压扁，稍微杆长，包入馅料；整成curry puff型。重复包入馅料至完成。
7）涂上蛋黄液，放入预热烤箱180°-烤15分钟；取出，再涂一遍蛋黄液，继续烘烤15分钟即可。