2012年1月4日星期三

榴莲酥角

为消灭剩余的月饼馅而做的酥角。

卖相,还不赖吧!?
咔咔,自我陶醉。。。

至于口味嘛,视个人喜爱咯!
榴莲馅的,你吃不吃呢?

酥皮配方取自~这里

榴莲酥角
水皮:
150g 普通面粉
60g   马芝琳/奶油
30g   糖粉
55g   水

油皮:
90g  普通面粉
50g  白油

榴莲馅料 适量

做法:

1)将水皮材料和油皮材料各自混匀揉成面团,休面5-10分钟。
2)将水皮包上油皮料。
3)把面团杆开成长方形,卷起;休面10分钟。
4)再度把面团杆开成长方形,卷起。
5)平均分割10份。
6)取一面团压扁,稍微杆长,包入馅料;整成curry puff型。重复包入馅料至完成。
7)涂上蛋黄液,放入预热烤箱180°-烤15分钟;取出,再涂一遍蛋黄液,继续烘烤15分钟即可。




16 条评论:

  1. 让我来回应你先。。。卖相真的很美,包得很精致,榴连馅我是榴连拥护者。。。所以你说你的酥角畅销吗?呵呵。。。

    回复删除
  2. 榴莲的,很吸引我叻!
    我还剩下班兰莲蓉馅,该做什么好呢?

    回复删除
  3. 包的很美。
    给你多多的赞。^^

    回复删除
  4. 吃榴莲可是不敢吃"榴莲酥角"包的真的很美。赞~~~~

    回复删除
  5. 非常非常的美!!!
    金黄的颜色
    酥脆的饼皮
    非常诱惑!

    回复删除
  6. 成品做得很漂亮,我的确很想试!
    快,送几个过来让我尝尝~呵呵!

    回复删除
  7. 很像『京都』蛋糕店的kaya 角,金黃色的誘惑。
    想吃~呵呵。。。

    回复删除
  8. Cass Tan@揾到食
    包的美,不是我厉害咯!
    是curry puff模具的功劳!咔咔~


    Sherleen.T
    这是模具的厉害啦!
    如果用手捏合的话,
    应该会有大有小的吧!?呵呵~


    Pink Lady
    呵呵,包子也行;酥饼也好!
    就看你想吃什么啊!
    等着吃你的作品哦!


    sean
    我.......心虚啦!
    呵呵,全归模具的功劳哦!

    回复删除
  9. 彩芳
    感谢不敢吃的你,
    还是给了我个"赞"哦!O(∩_∩)O


    蔚蓝月夜
    有你这句"非常+非常"的美,
    我老来安慰了!哈哈~


    spdong
    没问题!我丢、丢、丢...
    你收到了吗?嘻嘻~


    自由天空
    [京都].....
    嗯,我很多年没进去了!
    有机会去瞄瞄人家的作品。嘻嘻~

    回复删除
  10. Wow, am I too late to grab one? It has been many years habit that I only eat durian when I go back to M'sia. My cousin will find the best for me. Missing the taste of durian so much.

    回复删除
  11. Jessie-CookingMoments
    来得确实有点迟了!
    你住太远了,
    榴莲香要飘洋过海到你家会慢一点~呵呵...

    回复删除
  12. 哇,金黄油亮好美哦,榴莲口味应该很不错,我不客气咯。

    回复删除
  13. Pei Sinn
    嗯,我也觉得你会喜欢耶!
    可惜........
    吃完了!咔咔~

    回复删除
  14. 不好意思,想请问什麽是白油呢?谢谢

    回复删除

给个爱的鼓励呗...

芒果优格燕菜月饼

 今年唯一的一款燕菜月饼。