杏仁派

乌龙烘焙事件一桩。。。
人家想做的是《荷兰杏仁派》啦!

但现在,
我只能称它为《杏仁派》而已。

唉。。。。
我以为,家里还有杏仁片,
原来早就用完了!

算了,小事 ~
用杏仁粒代为做装饰就好了。

把派送入烤箱烘焙后,
感觉很不对劲。
老觉得,好像~~~~~
少做了什么步骤似的。

站在烤箱前,
望着里头的派苦苦思索着。

最后,灵光一闪,
啊~啊~啊~啊!
我竟然忘了涂上果酱了!

天啊!我在发什么呆啊?!

此时此刻,也无法做些什么了。
只能眼睁睁的看着我的《荷兰》杏仁派,
无情的搭上飞机,飞回荷兰去了!
555~~~

只留下,寂寂无名的杏仁派,
在烤箱里继续烘烤着。
(刺激过度,胡言乱语中。。。啊哈哈~)
烤好的杏仁派。
因为忘了涂上那一层的果酱,

所以,看不出皮和馅的层次,
个人觉得视觉和味觉上,
打了个折扣。

可惜啊~
不然肯定是款很不错的派。
原谱9寸配方在pet猫猫家,我做了些份量上的修改。

Hollander Torte 荷兰杏仁派(7"模具)

甜派皮材料:
60g 牛油/马芝林
25g 糖粉
1粒蛋黄
120g 普通面粉(筛过)

1 1/2大匙草莓果酱 (其他果酱也可以)

馅料:
70g 牛油/马芝林
30g 幼糖
70g 全蛋
55g 普通面粉(筛过)
60g 杏仁粉

装饰:杏仁片

做法
1. 派皮:
先将牛油和糖粉打至松发,加入蛋黄拌打均匀,加入面粉拌至成一软硬适中的粉团,
休息20分钟。

2. 将粉团放在17.5cm/7" 派盘上,压实约3mm厚的派皮,表面叉洞。

3. 以160°烘烤5分钟,涂上草莓酱。(一般烤箱约180°-190°)

4. 馅料:
将牛油和幼糖拌打至松发,逐粒加入蛋搅均,拌入面粉和杏仁粉搅拌至均匀便可。

5. 将馅料倒在派皮之上,抹平表面,洒上杏仁片作装饰。

6. 送入已预热烤箱,用150度烘25分钟或至金黄色,取出待冷才切开享用。
(一般烤箱约170°-180°)

注:温度视个人烤箱调整。




评论

  1. 哈哈,没关系啦,我不嫌弃,全部sapu给我就是了!

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  2. 成品很漂亮,下次让我们再看看QiQi的荷兰杏仁派吧!
    想问QiQi,你是用什么相机拍照的?

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  3. 不可惜不可惜
    还是美美的派啊:)

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  4. 我也不嫌弃,我跟我的战友一起帮你吃。。。

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  5. 哈哈我也来帮你吃。。
    不过卖相很美叻,你不说我也不知道你少什么了呵呵。。。

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  6. 哎呀,忘了放果酱,就直接涂在表面吃咯,反正也是吃进嘴巴里,mai hiam啦。。

    啊不然,就全包好快递给我,正好刚买一罐蓝莓酱,正好可以派上用场。

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  7. 啊!这个荷兰杏仁派我做过~涂上蓝莓酱真的比较有味道哦。~其实,我想不通,为什么要叫荷兰的叻??

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  8. 看起来像蛋糕呢~ ^_^

    期待你的正宗荷兰杏仁派咯~

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  9. 别伤心,还是很不错的派嘛^^
    我也把你的食谱拿走了哦。。

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  10. 你不说我都不知你失手哦!
    不过卖相很美叻,
    期待你的正宗荷兰杏仁派哦1

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  11. hahha!唯有等下次补过~~~

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  12. 杏仁派很美,你不说也看不出你失手。

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  13. spdong
    哈哈,知道啦!
    你最支持我了!
    不过,裤子拉不上时,
    别找我算账har~咔咔...


    Sherleen.T
    希望下次一定要记得才好啊!哈哈~
    我的相机Canon Ixus105.


    鲸鱼蓝蓝蓝
    视觉上感觉差很多涅!
    多一层果酱的话,
    看来真的会漂亮多多点的~嘻嘻...


    平淡
    啊哈哈,两个有"福"同享哦!


    Sally
    谢谢,就当它是个身份普通的杏仁派好了!


    ahmok33
    哈哈,笑死了。。。
    也对啦,当不成夹馅,
    涂在上面吃也是一样啦!
    总之下到肚里去,
    总会混在一起的。咔咔~

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  14. Pink Lady
    (⊙o⊙)…A~A~A~A~A.....
    我也不懂涅!?
    做末是荷兰的har?
    做末不可以是马来西亚或者新加坡咧?
    嘻嘻~要请教高人才行了!


    shan
    我觉得内馅吃起来,
    真的就像杏仁牛油蛋糕咯!
    还不错吃呢!
    正宗的,没那么快了。
    想试试另外的食谱先,
    要让它重新排队等候了!哈哈~


    Mandy
    你记得涂上果酱层哦!O(∩_∩)O哈哈~


    彩芳
    正宗的,没那么快来到了。
    想试试其它的食谱先。O(∩_∩)O


    Jessie@小紅紅與大藍藍的小天地
    少了一层果酱风味,
    但还算是个不错吃的派啦!

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