2011年1月23日星期日

2011年饼~牛油小花饼

牛油小花饼,
每年一定会出现在我家的一款饼干。

去年,用了阿莫家的超松化饼干配方
也依照了配方的建议,
使用了昂贵的金桶牛油。
成品是满口的香酥。

可结果,
家里竟然没有人会欣赏。
大家都说奶味太重了!
吃不下去.......

天啊!我做的饼干,
竟然让人如此嫌弃!
真是.....

幸好,最后所有的牛油饼干,
被我家小瓜消灭了!

先不用高兴以为有知音了!
因为她欣赏的,
不是那饼干。

而是饼干上的那一点小红~唉.....
真要谢谢小红的救命之恩呢!
要不然,我的心血就真的白费了!哈哈~

今年,
阿姨特别交代我,
用最、最、最普通的牛油来做就好了!
(她指的最、最、最普通的牛油 = Planta / Daisy 面包油)

炸到!!

OK、OK,
反正享用的人是你们嘛!
就依照你们的喜爱咯!
重要的是皆大欢喜嘛!
你说对吧!?


今年,用了阿莫家排名第2的配方
个人比较喜欢这款配方。
感觉去年的太松化了,不是我想要的口感。
(年纪大了,口味一年一年变~哈哈..)
希望家人也会喜欢啦!

牛油小花饼

材料:
牛油  400克
自发粉 480克
粟粉  120克
糖霜/糖粉 220克
鸡蛋  2粒

做法:
1. 牛油與糖霜打滑
2. 雞蛋打散分兩次加入牛油中混合
3. 筛入自发粉及粟粉混合成面团
4. 用挤花袋挤出形狀,然後放入烤箱,150°烤15分钟至金黄色。





******美图这里找******


25 条评论:

  1. 悄悄告你知~我也是用最普通的planta做的哦!家人都喜欢,包括我自己也是^^

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  2. 加了鸡蛋就不会那么松化吧?

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  3. 哈哈!我这老土怪也是~只爱Planta!

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  4. qiqi
    我也是支持你。。。。。阿姨。。
    呵呵~
    用planta也是很香很香
    今年是第一次用金桶牛油。。
    金桶很香,可是吃了几片,就觉得有点腻。。
    p/s我还有4块金桶牛油在冰箱。。呵呵~

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  5. 漂亮的挤花,牛油饼看来好吃!

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  6. 哈哈。其实你阿姨说得没错,是我们自己太挑了啦,你看看马来人年饼用的难道全都是金桶牛油吗?但是却好好吃哦。。。所以说便宜不一定难吃,技巧才是最重要吧。。什么饼干团不可搅过头啦,火侯啦,时间上都可以决定饼干的好吃吧?我知道PLANTA做出来的是什么味道?我没用过啦。。味道会浓吗?

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  7. 这个曲奇食谱,有机会我也要做一次,看看那个比较好吃!
    你的曲奇烤的颜色好美,花也挤到很好看!

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  8. 这个食谱好哦。。那就做这个了。嘻嘻。可是我爱金桶牛油啦。。

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  9. 我每次都用SCS, 感觉金桶好贵, planta我很少用, 我感觉butter会比较香。

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  10. 牛油小花饼好漂亮!!
    一层层的花瓣,花挤得很暂哦!!

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  11. Bernice,
    哈哈~你已经公告天下了!
    加了鸡蛋后的饼干,
    口感不比第一款配方的入口即化。
    但个人觉得也挺好的,脆带酥。


    鲸鱼蓝蓝蓝,
    (*^__^*) 嘻嘻,谢谢~


    spdong,
    噢!!!你的意思是说,
    我阿姨也是老土怪咯!
    你惨了你.......咔咔~

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  12. 蔚蓝月夜,
    cheh....还以为你支持的是我咧!
    哈哈~你拜那么多块金桶牛油,
    全是为了这牛油曲奇吗?


    Ah Tze,
    牛油饼,
    最简单、传统的味道,
    也是最怀念的呢!


    Joelyn~幸福の起点,
    对hor...
    他们也不是都用最普通的牛油而已。
    呵呵,改用Planta做出来的成品,
    最大的分别,就是没有浓郁的奶味咯!


    康妈,
    好啊!期待你的作品哟!

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  13. 茄子,
    那你就用金桶牛油来做咯!
    哈哈~这就叫青菜萝卜各有所爱嘛!


    Min,
    用butter的话,
    饼干就会带有奶味了!
    她们就是不要奶味的~O(∩_∩)O~


    annann,CaThY,
    谢谢~


    e起打开幸福滋味,
    很高兴你的赞美!

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  14. 刚去了巧思妈妈家吃了小花饼,
    现在轮到来你家了。

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  15. 嗨!请问这个配方可以用饼模做吗?一定要挤花的吗?你做的好美哦!

    Jane

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  16. sean,
    嘻嘻~谢谢捧场哦!


    Jane,
    谢谢你的赞美。
    对...这配方的饼干,
    一定要用挤花袋挤出来哦!


    Jess@Bakericious,
    谢谢~O(∩_∩)O~

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  17. 你的挤花好美哦~~
    我也爱金桶的奶味^^
    金桶如果offer起来也算OK的RM7.88
    我还有4片躺在冰箱里:P
    老公不太喜欢我用菜油做饼

    p/s:能看下你的挤花嘴是怎么样的吗?

    abbymonster

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  18. 我也想瞄一下你花嘴咧^^

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  19. abbymonster
    我之前买金桶牛油是买罐装的。
    最便宜都RM9.99吧?!
    块状的没买过呢!呵呵...
    我用的挤花筒,
    之前"黄梨馅"那篇帖子有亮相哦!
    就中间那款。
    用来挤黄梨饼的饼皮的话,
    会让人便秘的那个。
    咔咔~不过拿来做这款牛油饼,
    又觉得不错挤呐!


    Bernice,
    回复如上哦!

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  20. 这些阿嫂们要求多多,但也是他们给你批评才会进步,加油.

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  21. bubbleps,
    这纯粹是个人的"怪癖"而已吧??
    跟进不进步,没什么关系的啦~~
    ╮(╯_╰)╭

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