2011年饼~杏仁酥

年饼终于动工了！嘻嘻.....

2011年的第一款年饼：杏仁酥

这杏仁酥，没有金光闪闪。

表面没有搽蛋液，

因为是特别为吃素的外婆做的。

饼干看来雪白雪白的，

个人觉得也挺漂亮的啦！

配方取自~ j3ss kitch3n

杏仁酥Almond Cookies (约65颗量)

材料：
225g  自发粉
90g    糖粉
120g  杏仁粉
120g  杏仁碎粒（事先烤香）
150g  粟米油
1/2 tsp 杏仁香精（可省略）
涂面蛋黄液

做法：
1. 面粉和糖粉过筛，加入杏仁粉和杏仁粒，拌匀。

2. 粟米油与杏仁香精混合，拌匀。

3. 把所有材料混合一起，形成一个软面团。

4. 搓成圆形小球，再放入小纸杯里，轻按小球，让它略微下降。

5. 刷上蛋黄液，放入预热150°烤箱，烘20分钟或直到淡棕色。

6. 待凉后，收入密封容器。