2010年10月18日星期一

紫薯肉松司康

。。。。随便做的作品。。。。

味道嘛,
不觉得特别好;
但也不会难吃啦!
算是普通阶级吧?!

要不要趁热来一块?
冷了,口感就较逊色了哦...嘻嘻~
紫薯肉松司康

材料:
高粉   50g
低粉   50g
糖    15g
奶油   25g
水    10g
快速酵母 1/2tsp
紫薯泥  80g
肉松   适量
全蛋液  25g

做法:
1) 高低粉和糖拌匀,加入奶油搓成屑状。

2) 酵母加入水里拌化。

3) 紫薯泥、肉松、蛋液和水加入( 1 )切拌成团,无干粉即可。
(不要反复揉,奶油溶化造成面团出筋,成品会变得干硬)

4) 桌上撒手粉,面团擀开折叠几下,压成2厘米厚,用模具压出型。
(折叠几次会使面团长得更高,层次更丰富)(我居然忘了这步骤,直接就切成块了~嘻嘻...)

5) 接着室温发酵半小时,取出刷上蛋液。

6) 180度,中层,烤20分钟。(温度视个人烤箱)










18 条评论:

  1. 你很会做司康哦。对你上次那个红葱火腿念念不忘。呵呵。看到黄黄色的肉松了,口水在流了。。

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  2. 如果冷却了口感不佳,那是不是每次都要弄热来吃?

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  3. 很佩服你.我也爱乱乱做的.哈!哈!可是有时要请Mr Bin吃!

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  4. 乱乱都乱的那么美。。。
    佩服。。佩服涅

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  5. 用了紫薯做司康,
    口感一定很松软,
    还没吃早餐。
    请我吃一块,好吗??

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  6. very interesting combination...I love the purple colour.

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  7. 这个也很怪呢!嘻嘻。。。
    井底蛙的我没吃过。。。

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  8. 哇...还蛮特别的咧....
    酱都给你想出来,厉害~~
    作品美喔...

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  9. 没吃过...新东西可以尝尝哦

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  10. 司康???

    对我来说,好陌生哦,peiseh :P

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  11. 用紫薯做司康,很特别,下次也要尝试看看 ^_^

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  13. Qi Qi就是勇于创新,我不敢乱试。。。

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  14. 你每次都上一些很创新的料理咧!
    上次的蓝莓司康食谱收到现在都还没动手。
    我喜欢这个的颜色。

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  15. 我没吃过这个口味的叻。。。可以试一试hor!!!

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  16. 茄子,
    假厉害就很会啦!瓦咔咔~
    其实,司康是最简单的了。
    既不用揉面也不必出膜,拌匀混合即可。
    适合想吃面包又懒虫上身的时候做~O(∩_∩)O

    spdong,
    司康趁热时享用,外酥内软。
    冷了的话,也是能吃啦!
    要不要弄热才吃,
    视个人的"勤力度"咯!哈哈...

    Joceline Lor,
    嘿嘿,对比较熟手的。
    我才敢胆粗粗的乱来啦!
    新事物如糕点、小吃什么的,
    我就小心翼翼的跟随步骤了!
    免得翻船嘛~哈哈...

    vivi@n,
    咔咔。。有美吗?
    那么有吸引你的食欲没?!

    e起打开幸福滋味,
    当然!
    有人自荐当白老鼠,
    高兴都来不及了!咔咔~

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  17. Zoe,
    谢谢~O(∩_∩)O

    平淡,
    咔咔,看来我家的食物,
    在你眼里都很怪啊!
    那我到底要不要请你吃咧!?
    (小声说:安啦!我吃了都没有跑厕所啦!)

    鲸鱼蓝蓝蓝,
    我看是那几颗心形糖果最美吧?!哈哈~

    紫竹林,
    材料齐全的话,不妨一试哦!

    0620,
    司康,我也是从不熟开始的啦!
    所以说,没踏出第一步就没有今天的乱来了!
    哈哈..几时要开始玩司康?!

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  18. neyeeloh,
    事在人为嘛!
    既然有紫薯面包,
    那当然也可以有紫薯司康咯!嘻嘻~

    sales,
    谢谢你在这里.....卖广告?!-_-!

    ivy,
    那是因为你跟它还不熟啦!
    等玩熟手了,你也会忍不住想乱来的。
    相信我,咔咔!

    SweetFamily,
    那你也可以综合一番,
    做个新口味~紫薯抹蓝莓馅司康哦!嘻嘻..

    蓝色小厨,
    但愿合你口味咯!O(∩_∩)O

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