蛋酥萨其马

这款小吃，我还蛮爱的哦！

添加了黑芝麻与瓜子，

越嚼越香，让人欲罢不能，

忍不住一块紧接一块呢！

下次，还要再做～呵呵！

不知你是否一样喜爱呢？！

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～网络寻来的资料～

萨其马

是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，

原意是“狗奶子蘸糖”，是将面条炸熟后，用糖混合成小块。

萨其马是北京著名京式四季糕点之一，

过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。

萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口的特色。

原方～这里

蛋酥萨其马

用料：

白糖120g，麦芽糖两大勺，面粉240g，A蛋3个，芝麻、瓜子适量，酵母粉一小匙

步骤
1 面粉、发酵粉、鸡蛋混合。活成面团，醒十分钟。（不必加水，视鸡蛋大小，可增减面粉）

2 芝麻、瓜子烤香备用。

3 醒好的面团擀成薄面饼，尽量薄些，撒一层干面粉，卷起，切条，细一些比较好 。切好后把面条抖散。 （过程类似做手工切面）    

4 锅注油烧温热，中火，分2－3次炸面条至金黄，捞出

5 另起锅加白砂糖，麦芽糖，半杯水熬糖浆，糖浆熬粘稠后，倒入炸好的面条，芝麻，快速搅拌均匀，盛出，放在大的盘子里，尽量压紧实，放凉

6 待完全冷却后，切块食用