好久没有做面包了。。。 我来偷吃。
好松软的土司，还能拉出丝呢！期待宝宝的满月照，咔咔！
好勤劳哦！才满月不久就开炉了。。好美的土司
厉害，看顾BB，还能做面包。呵呵水准也保持的很好，佩服佩服。
很美的组织，绵绵秘密的！
你的面包总是那样漂亮：P
eunice不用偷吃，我请你光明正大的吃！(*^__^*) 嘻嘻……小鱼满月的光头照，不知您是否满意？呵呵~爱心小厨还没开炉啦！这是产前的旧作之一哦！还有15篇旧作等着和大家见面咧！Nes-life嘻嘻，这是产前的旧作之一哦！看顾宝宝的同时，还能做面包，我才没那么"班奈"啦！哈哈~Sherleen.T加了鲜奶油的面包，效果真的很不错的。鲸鱼蓝蓝蓝你这样称赞人家，人家会不好意思的涅！(*^__^*) 嘻嘻……
一阵奶油香把我吸引过来了，我拍一拍屁股吃饱就走了。咔咔咔。。。。
Pei Sinn有留言算好的了！至少，不是一粒屁都没留下。opps，好粗鲁。一点都不像我会说的话。瓦咔咔！
新年如意！您做的吐司好美哦！味道一定不错！请问做面包的高筋面粉，应该如何分辨？在超市，一般上都写 Tepung Gandum。Tepung Gandum是什么面粉（高、中或低筋？）？如果是高筋，包装袋写什么名称呢？还有，苏打粉有什么作用？有些面包食谱要放一点苏打粉；如果不放，可以吗？期待您的指教。谢谢！
Web Hosting Providers建议您到烘焙材料店选购，因为他们会将粉类清楚的标上注明的。普通面粉/中筋面粉=Tepung Gandum高筋面粉=high protein flour低筋面粉=superfine flour/low protein至于面包配方里加入苏打粉的作用。苏打粉，一般都只用在饼干或蛋糕上。我到目前为止，还没见过/做过加入苏打粉的面包。不好意思涅~-_-!对面包配方的加入，我也感到疑惑。不过，在网络上帮你搜索了有关它的小常识：苏打粉（Baking soda)苏打粉（Baking soda)简称B.S.，也是一种白色的粉末。它的成分就是碳酸氢钠，水溶液呈弱碱性。在65度以上会开始分解，并释放出二氧化碳。碳酸氢钠也叫小苏打、重碱、重碳酸钠、酸式碳酸钠.就是普通食用碱，和酸反应能生成气泡支撑体积，但不柔软。与液体和酸结合，小苏打经历了一个化学反应，对二氧化碳释放泡沫。这些二氧化碳气泡，使烘烤好的上升。最常见的小苏打实际用途是作为烘烤膨松剂，所以做饼干时加入苏打粉才会使饼干Cookies酥脆。小苏打是弱碱性.它的行为，以消除酸和分解蛋白质。当小苏打结合水分和酸性成分（例如，酸奶，巧克力，牛奶，蜂蜜），由此产生的化学反应产生的二氧化碳气泡，扩大烤箱的温度下，使焙烤食品上升。
很长气的回复哈....我大胆猜想，面包配方里加入苏打粉，为的也是让面包产生化学蓬松作用吧！觉得是可以把它省略的咯！因为只要面团搅打、发酵到位，就算只有酵母，也能做出松软好吃的面包。预祝你成功哦！O(∩_∩)O
谢谢您那么详细的解说。感恩！
请问淡奶油的英文名称是什么？ 谢谢！
恩轩至佳UHT Whipping Cream
请问是不是用什么奶粉都可以呢？又需要制定的奶粉吗？
celeste chai我用的是我家小朋友喝的奶粉，呵呵~
给个爱的鼓励呗...
爆红于2018那一年的一款月饼。 硬是懒了这么多年，才终于完成了。
好久没有做面包了。。。 我来偷吃。
回复删除好松软的土司，还能拉出丝呢！
回复删除期待宝宝的满月照，咔咔！
好勤劳哦！才满月不久就开炉了。。好美的土司
回复删除厉害，
回复删除看顾BB，还能做面包。呵呵
水准也保持的很好，佩服佩服。
很美的组织，绵绵秘密的！
回复删除你的面包总是那样漂亮：P
回复删除eunice
回复删除不用偷吃，我请你光明正大的吃！
(*^__^*) 嘻嘻……
小鱼
满月的光头照，不知您是否满意？呵呵~
爱心小厨
还没开炉啦！
这是产前的旧作之一哦！
还有15篇旧作等着和大家见面咧！
Nes-life
嘻嘻，这是产前的旧作之一哦！
看顾宝宝的同时，还能做面包，
我才没那么"班奈"啦！哈哈~
Sherleen.T
加了鲜奶油的面包，
效果真的很不错的。
鲸鱼蓝蓝蓝
你这样称赞人家，
人家会不好意思的涅！
(*^__^*) 嘻嘻……
一阵奶油香把我吸引过来了，我拍一拍屁股吃饱就走了。咔咔咔。。。。
回复删除Pei Sinn
回复删除有留言算好的了！
至少，不是一粒屁都没留下。
opps，好粗鲁。
一点都不像我会说的话。瓦咔咔！
新年如意！
回复删除您做的吐司好美哦！味道一定不错！
请问做面包的高筋面粉，应该如何分辨？在超市，一般上都写 Tepung Gandum。Tepung Gandum是什么面粉（高、中或低筋？）？
如果是高筋，包装袋写什么名称呢？
还有，苏打粉有什么作用？有些面包食谱要放一点苏打粉；如果不放，可以吗？
期待您的指教。
谢谢！
Web Hosting Providers
回复删除建议您到烘焙材料店选购，
因为他们会将粉类清楚的标上注明的。
普通面粉/中筋面粉=Tepung Gandum
高筋面粉=high protein flour
低筋面粉=superfine flour/low protein
至于面包配方里加入苏打粉的作用。
苏打粉，一般都只用在饼干或蛋糕上。
我到目前为止，
还没见过/做过加入苏打粉的面包。
不好意思涅~-_-!
对面包配方的加入，我也感到疑惑。
不过，在网络上帮你搜索了有关它的小常识：
苏打粉（Baking soda)
苏打粉（Baking soda)简称B.S.，也是一种白色的粉末。它的成分就是碳酸氢钠，水溶液呈弱碱性。
在65度以上会开始分解，并释放出二氧化碳。
碳酸氢钠也叫小苏打、重碱、重碳酸钠、酸式碳酸钠.就是普通食用碱，和酸反应能生成气泡支撑体积，但不柔软。
与液体和酸结合，小苏打经历了一个化学反应，对二氧化碳释放泡沫。
这些二氧化碳气泡，使烘烤好的上升。
最常见的小苏打实际用途是作为烘烤膨松剂，所以做饼干时加入苏打粉才会使饼干Cookies酥脆。
小苏打是弱碱性.它的行为，以消除酸和分解蛋白质。
当小苏打结合水分和酸性成分（例如，酸奶，巧克力，牛奶，蜂蜜），由此产生的化学反应产生的二氧化碳气泡，扩大烤箱的温度下，使焙烤食品上升。
很长气的回复哈....
回复删除我大胆猜想，
面包配方里加入苏打粉，
为的也是让面包产生化学蓬松作用吧！
觉得是可以把它省略的咯！
因为只要面团搅打、发酵到位，
就算只有酵母，也能做出松软好吃的面包。
预祝你成功哦！O(∩_∩)O
谢谢您那么详细的解说。感恩！
回复删除请问淡奶油的英文名称是什么？ 谢谢！
回复删除恩轩至佳
删除UHT Whipping Cream
请问是不是用什么奶粉都可以呢？又需要制定的奶粉吗？
回复删除celeste chai
回复删除我用的是我家小朋友喝的奶粉，呵呵~