非常松软的烫种椰丝面包。
成品共有8颗。
不过因为出炉的时候,是夜晚。
而我不爱在夜晚拍摄,
所以打算待明早再做拍摄。
可是,定力不够。
忍不住吃了一粒、
又一粒;
再来一粒!!
瓦咔咔~吓死人的大胃王!
就连老爷,都很赏脸的吃了两粒哦!
最后,就剩下镜头里的这三粒了!
幸好,不是剩下椰丝渣,哈哈!
这面包卷,得从屁股(底部)开始品尝,
要不然,吃完要扫地哦!
O(∩_∩)O
烫种椰丝面包卷
烫种:
40g 热水*(温度要在98度以上)
40g 高粉
5g 糖
主面团:
200g 高粉
20g 细糖
40g 全蛋
75g 牛奶
45g 烫种
3g 即溶酵母(1/2tsp+1/4tsp)
20g 奶油
做法:
1. 烫种材料中的高粉、糖,置入盆中,再将热水倒入拌匀。盖上保鲜膜,待凉,冷藏1-2小时后使用。
2. 以直接法制作出面团。基本发酵约45分钟,分成约100g-4份。滚圆后覆盖上保鲜膜松弛10分钟。
3. 杆开长方形,放上馅料卷起。切割成2份,再把面团排放入已涂油的模具里。
4. 进行最后发酵约45分钟,涂上蛋液。放入烤箱最底层,下火160度~15分钟;转上下火3分钟。(温度视个人烤箱调整)
椰丝馅料:
椰丝50g、牛奶20g、奶油25g、鸡蛋25g、细糖30g、香兰香精 适量(可省略)
制作:
1、奶油切小块,室温软化到手指轻按下即可出现指印的程度。
2、用搅拌器把奶油搅拌顺滑。
3、分二次加入细糖把奶油拌匀,蛋液拌至顺滑。
4、加入椰丝搅拌均匀。
5、牛奶及香兰香精慢慢加入椰丝奶油中搅拌均匀,馅料完成。
椰丝面包卷真的很好吃的哦!
回复删除我上次做也是吃很多。。嘻嘻~
你hor,定力不够,晚上了竟然吃那么多???
要打屁屁了!
我很喜欢这个面包造型,cute cute 的!我也是和你一样,每次面包出炉后,吃了一个又一个 :P
回复删除椰丝的~~
回复删除我也爱极了~~
椰丝我爱!
回复删除烫种我更爱了咧!
呵呵,刚出炉的面包这么软这么吸引人,是我也受不了。面包卷得很美也。。。
回复删除越看越想吃了。。。
回复删除每次都把面包烘得很吸引人。。。
我还没用过烫种做面包,想试试看。
回复删除椰丝也正合我胃,先谢谢你的食谱啦!
cute cute的面包卷。
回复删除我来抢吃了。^^
面包,我不是很会!看见会做面包的你(们),除了羡慕还是羡慕~~~~赞赞赞!!!!
回复删除平淡
回复删除嘿嘿,放心、放心!
这是减肥前的作品。
现在就算有做,
也只是浅尝而已。
相信我,过年时,
我一定能挤进那件紧身衣的~瓦咔咔!!
Cass Tan@揾到食
对咯,刚出炉的面包,
香喷喷、软乎乎的,
实在叫人难以抗拒呢!
蔚蓝月夜
Give me 5!哈哈~
spdong
我知道你最近迷上烫种了!哈哈...
Sherleen.T
回复删除受不了是要付出代价的咯!
现在不敢这么放纵了啦!
快过年了,我要穿美美咧!咔咔~
自由天空
呵呵,还不是为了吸引你进来说两句咯!
小鱼
希望你会喜欢哦!
sean
这个,还真是得用抢的才吃得到了!
因为才剩3粒而已,哈哈!
Anna Tay
别光羡慕而已啊!
试试自己动手做做看嘛!
天下无难事,只怕有心人哦!
原来是屁股开花look,不能包起来的吗?
回复删除Pei Sinn
回复删除屁股开花~好粗鲁的形容词⊙﹏⊙b汗