2011年12月22日星期四

芋泥土司

今天是冬至,
家家户户都上着各式各味的汤圆。

我却来个单调的白土司,
好不应节噢~哈哈!

无论如何,
还是借这张帖子祝福大家:

冬至快乐


配方取自:KO‘s Kitchen

芋泥土司
材料: 
水 48.57%       145g
动物性鲜奶油(whipping cream) 17.14%    50g
盐 1.5%             2g (或1/4小匙)
细糖 12%       30g
奶油 4%         12g 
芋头泥(切片-蒸软压碎) 20%    60g
高筋面粉 100% 300g
生的芋头丝 (生芋头刨细丝) 27%   省略了
干酵母 Active dry yeast 1%       3g 

做法:
一般直接后油法。
190°- 40分钟。(温度视个人烤箱)

注:
我把配方中的盐及糖量减少了。
水份应视面粉的吸水量自行斟酌调整。






13 条评论:

  1. 我的牛奶棒也是超不应景的~~~~没关系啦!这样才特别嘛。。。冬至快乐!

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  2. I always admire all your home-baked bread. They are all made with love and dedications. This yam loaf is yummy!

    Merry Christmas to you and your family! And best wishes for 2012.

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  3. 还没试过芋泥土司,下次一定要试试。

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  4. 加了芋泥,比白土司香多了,
    那里会单调咧!:)
    祝你和家人冬至快乐!

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  5. 我也没试过这口味,找机会也要试试看。

    祝你。。。冬至快乐!

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  6. 哎哟,老友鬼鬼,没关系啦!
    即使是不应节,我还是会来“十扑”妳的啦!
    ~冬至愉快!

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  7. 冬至快乐!& Merry Christmas~

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  8. 是不应景的。。但没关系吃的人开心就好冬至快乐!

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  9. 上土司也好啦!
    至少好过我啦!什么都没有。。嘻嘻~~

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  10. 蓝色小厨
    那么我俩真是天生一对了!咔咔~


    Zoe
    谢谢你的欣赏。
    只要是用心去做出来的作品,
    我相信都是最棒的。


    Cass Tan@揾到食
    好啊!不妨一试,口感蛮柔软的哦!


    小鱼
    谢谢你的安慰,呵呵!

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  11. eileenlee
    推荐你试试,不错吃的。O(∩_∩)O


    spdong
    "老友鬼鬼"的意义:
    就算作品卖相0分,
    也得浮上来十扑!嘻嘻...


    Jihyeon
    哇~一次送上两个祝福!
    谢谢啦,也祝福你哦!


    chan913
    其实家里也有搓些5颜6色的汤圆来祭拜的。
    不过,懒得拍照。哈哈....


    平淡
    听你那么一说,
    我好像算不错了hor。
    没让来客饿肚子~嘻嘻....

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  12. 真棒,什么食材都可以化为神奇。

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