2009年9月1日星期二

巧克力汤种土司


打上标题时感觉很心虚.....
可以叫它"土司"吗?......我看酱子的"矮冬瓜土司"只有在Qi Qi 家才看得到吧!只有8cm的高度而已. 还有一个缺点是很会掉屑屑。除此之外......它是真的超软的,好好吃呢!

巧克力超软土司From-飞雪无霜
材料:
高筋面粉250克,鸡蛋50克,汤种全部(100克水加入20克高筋粉制成),糖25克,盐3克,
酵母3克,水20克(这个要根据面粉吸湿性增减),色拉油20克,巧克力50克

做法:
1.高筋面粉250克,鸡蛋50克,汤种全部(100克水加入20克高筋粉制成),糖25克,
盐3克,发酵粉3克,水20克(这个要根据面粉吸湿性增减),色拉油20克
2.中途加入色拉油20克巧克力(隔热溶化)50克
3.发酵至2倍大
4.取出分三分,
5.卷起放入模具中,
6.发酵到两倍大,烤箱175度40分钟左右(各个烤箱自定)


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