2012年7月4日星期三

火龙果豆蓉燕菜

非常火红的火龙果燕菜。

幸好是自然的色素,
不然还真吃得心惊胆战呢!


今天这些照片hor....
拍得很古董的感觉。
(没水准的意思...咔咔~)

很不想放上来,
但最后还是选择放上了。

就当做个记录,
我曾经做过这配方。
O(∩_∩)O哈哈~


配方参考:茄子- 袅袅烘焙香

火龙果豆蓉燕菜

馅料:
燕菜粉 1tsp
清水 150g
细糖 15g(原谱35g)
浓椰浆 37g
班兰豆蓉 75g

1)除豆蓉外,所有材料放入锅里小火煮滚,加入豆蓉拌匀溶化。
2)熄火倒入6寸四方模具,待凉。冷藏至凝固,切块备用。


皮料:
清水 275ml
细糖 40g(原谱60g)
燕菜粉 1tbsp
浓椰浆 100g
火龙果泥 100g

3)将所有材料(火龙果除外)放入锅里小火煮滚后,加入火龙果拌匀。

组合:
4)熄火,倒少许在模具里,待稍凝固;放入馅料,再淋满皮料覆盖馅料。
5)待凉冷藏至凝固,即可享用。


12 条评论:

  1. 哼!哪有古董味啊。。。。
    换做是我的不是更应该丢进博物院了吗!

    哎哟,用想的、、、、
    都觉得冷冷的燕菜很好吃了。

    回复删除
  2. 豆蓉内馅的燕菜哦!
    让我联想到燕菜月饼,呵呵~
    中秋要来咯!!!

    回复删除
  3. 这个是为了迎接中秋来临而热身吗?呵呵~

    回复删除
  4. 咱们QQ的照片不知多美呢!
    很鲜艳的天然色,看了心情也会变好^^

    回复删除
  5. 好想吃哦!真想有人做给我吃。。。意思很深!!嘻嘻~

    回复删除
  6. 酱美的照片还说古董?
    那么我算什么啦?呜呜呜~~
    那个战友和我有点心灵相通,我看了就想问你是不是预备中秋节了,却被她抢先问了。。==

    回复删除
  7. 太厉害啦 天然 美丽
    一定好好吃

    回复删除
  8. 这个,这个我要抄
    因为之前孩子很爱吃这种燕菜
    我又没有时间网上寻找
    现在看到.....嘻嘻
    肯定不放过咯

    回复删除
  9. 你的模哪里买的?那个花纹我很爱叻!!

    回复删除
  10. ANNA
    今年我家燕菜风吹得厉害hor!

    哪里不古董啊?!
    土毙了,不知多想删了它,
    没脸见人啦!

    你的作品,随便拍,
    不用什么布景都让人觉得好好看咯!
    羡慕得我....


    Pink Lady
    嘿嘿,的确...
    不止是你,我也有同感呢!


    spdong
    没有啦~~
    纯粹心血来潮而已。:P


    Bernice
    你这么说,我会惭愧啦!
    谢谢你的安慰啦!


    蓝色小厨
    哇哈哈,赶快到我家来做客吧!

    回复删除
  11. 平淡
    哈哈,你也有嗅到中秋的味道哦?
    拜托啦,我哪有这么勤力啊!?
    热身,还早啦!:P


    Cass @ 揾到食
    呵呵,一年吃一次吗??


    Felicia Chai
    嗯...排写啦!(*^__^*)
    不是我厉害,是创作的人的厉害才对。
    我只是copycat而已~呵呵...


    PynnLee
    既然孩子们喜欢,
    妈咪多忙都要挤一点时间来做咯!哈哈~


    susanyee
    那模是在烘焙店买的。
    10多年前买的,
    不过别担心啦!
    现在的烘焙店还是有在卖的。

    回复删除

给个爱的鼓励呗...

双层糯米糕 Kuih Seri Muka

很久很久很久以前.... 做过这款糕点。