蜂蜜豆蓉面包

别小看这直接法的面包哦!

因为加入蜂蜜的关系,
成品很松软呐!

6颗的份量而已,
全采用毛毛虫面包造型。

3颗没沾上芝麻的面包,
给了我朴实的感觉。

另3颗沾满了芝麻的面包,
给了我华丽的感觉。

你喜欢朴实版或是华丽版的?呵呵~
配方参考:爱和自由

蜂蜜豆蓉面包

材料:
高粉 160g
低粉   40g
蛋黄  1 粒 (约18g)
蜂蜜   30g
即溶酵母 1/2tsp+1/4tsp
牛奶 110g
奶油   20g

做法:
1)后加奶油揉至扩展阶段,进行基础发酵。
2)发酵完毕后,排气。分割成60g/个后滚圆,松弛10分钟。
3)整形。
4)最后发酵至双倍大。
5)放入预热烤箱140°-18分钟。(温度视个人烤箱。)
6)出炉后,刷上一层奶油即可。




评论

  1. 我喜欢没有芝麻的,老老实实的味道。

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  2. 我2个都喜欢,做么每次看到你面包做出来都美美就黄色?看到都想要吃。

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  3. 每次看到你家的面包都是美美的。。。我可以不可以带走两个??哈哈。。。

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  4. 为什么你做的面包总是那么引诱的。。。
    把它带回家慢慢欣赏,呵呵!

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  5. 我家的蜂蜜都拿去做honeylemon聊,怎么办?
    毛毛虫的面包造型很吸引人!
    我喜欢华丽版的,可以美美的出场:)

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  6. Qi Qi~~
    两者我都爱。。不过。。看来一人一个不够分呢~~
    一人一口行吧??哈哈哈!!!
    自由大师的配方很值得做~~

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  7. 我不知道我不知道。。。
    拿一个来试试看我就知道松不松软。。嘻嘻~
    我喜欢朴实和华丽的,只要是松软的面包我通通都喜欢~~
    拿来拿来~~

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  8. Hi QiQi,
    我两个都喜欢..我常来看你的美食都没留言.
    今天两个都要就留言了..哈哈
    太棒了..想带回家两粒!

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  9. 你才做那么少,我只好选华丽版的吧~
    内馅都从尾端挤出来了,很逗趣,呵呵~~~~

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  10. 软软软的面包
    还有那么多种款式
    看到都很爱不舍得吃哦

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  11. ccm
    好~马上送上哦!O(∩_∩)O


    Ah Loy
    也许用的是全蛋黄,
    而且颜色很深黄呢!
    出来的成品也沾了点光吧?!哈哈~


    蓝色小厨
    朴实与华丽同时拥有哦!O(∩_∩)O~


    Angie Ng
    其实很一般而言啦!
    谢谢你的欣赏呢!


    Pink Lady
    那你就创新一下啊!
    做成honeylemon面包,
    创新的口味呢!

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  12. sabrina莎莎
    呵呵,对咯!
    好像不够分呢!
    一人一口好了,
    你想找谁share?嘻嘻...


    平淡
    知道你成功了啦!
    现在可以大开杀戒了哦?!咔咔~


    mui mui
    谢谢mui mui的支持!
    你这么有心,我又怎忍心拒绝你呢!?哈哈~


    Bernice
    哈哈,以为面包涨大后会遮完,
    没料到还是失算了一点点。
    觉得这样也ok啦,
    就让它可爱的登场了!


    PynnLee
    其实也不过是一款口味而已啦!呵呵~

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  13. 华丽版好像比较开胃,吃了会变高贵。

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  14. Pei Sinn
    干嘛?你想变身贵妇人啊?嘻嘻~

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  15. Your bread rolls are so beautifully baked. Unfortunately I can't read chinese......

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  16. 琪琪,你真是个面包高手,
    我好佩服你,
    同时希望可以向你学习,
    我好喜欢这个毛毛虫造型,如何做成?
    还有恕我这面包新手,我不明白步骤1 -3,
    但是,我非常,非常想做这个面包,
    麻烦您了。

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  17. Aunty Young(安迪漾)
    步骤一,
    是指将所有材料(除了奶油)混合拌匀揉成团,
    拌打至面团可以拉开成薄膜,就像口香糖般的薄膜。破裂的洞口边缘,展现齿锯状-为扩展阶段。
    基础发酵,一般室温发酵约45-50分钟,发至双倍大。

    步骤二,
    即指将面团中的气体,用手按压排出。再均匀分割成小面团。滚成小圆面团后,放置一旁松弛10分钟,以便待会儿做造型,面团杆开后,较不会回缩。

    步骤三,
    毛毛虫面包造型,
    不妨到蜂蜜胡萝卜面包这张帖子里看看~
    http://gpf5666.blogspot.com/2010/07/blog-post_10.html
    里头有我拍下的步骤图哦!

    希望我粗略的解说,对你有所帮助。

    欢迎你有空常来坐坐~O(∩_∩)O

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  18. 谢谢,为了卜辜负你的用心解说,
    我一定把它学起来,
    到时让你检评。

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  19. QiQI,
    我试做这个蜂蜜面包了。可是效果没有预期中好,更和你照片中的差多了。

    相比之下,你的面包松软,金黄色的卖相;而我的扎实,不够松软;外相也淡淡,不吸引人。

    我想,问题可能出在步骤一,奶油是几时才加入?
    如何加入?

    希望多指教,谢谢,我想再试。

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  20. Aunty Young(安迪漾)
    面包口感扎实....
    想知道你是手揉面团或是搅拌机呢?!
    面团有揉至我所说的扩展阶段吗?
    即指可以拉扯出像口香糖般的薄膜?
    我所说的薄膜~
    http://gpf5666.blogspot.com/2010/06/blog-post_28.html

    不管是用什么方式的面包,
    只要面团拌打到位,发酵完整,
    出炉的面包皆松软。
    差别只在于保湿的功力。

    一般面团拌匀成团后,就可加入奶油了。

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  21. Qi Qi in the house,
    我是用手搓捏的,
    谢谢你展示有关图片,
    我想再试试看,
    谢谢!

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