5月31日，
给自己做了个6寸的小小生日蛋糕。
晚间，
两个瓜见有生日歌仔唱，
又有蛋糕吃，很是高兴。
小孩就是小孩~哇哈哈....
巧克力慕斯蛋糕 (6"圆模)
材料：
海绵蛋糕 2片（切除外皮，比模具小一圈）
黑巧克力 100g
牛奶 100g
Gelatin 鱼胶粉 11g
动物性鲜奶油 200g
装饰：
白巧克力
动物性鲜奶油
烤香杏仁粒
做法：
1）将黑巧克力、牛奶及鱼胶粉隔水溶化，拌匀。
2）鲜奶油打至6分发，加入（1）拌匀。
3）6寸蛋糕模具置入一片蛋糕体，倒入一半慕斯馅；再放入一片蛋糕体，倒入剩余慕斯馅。
4）放入冰箱冷藏至少4小时。
5）将白巧克力隔水融化，加少许鲜奶油拌匀，在脱模后的慕斯蛋糕做装饰即可。（随意）
美~~
回复删除生日快乐！
回复删除非常美丽，高雅的生日蛋糕。
回复删除Happy Birthday to you。。。。。
i LOVE YOUR Photos so much!
回复删除蛋糕很美，慕斯也涂得很均匀哦！！
回复删除祝你生日快乐。。祝你生日快乐！！
回复删除祝你生日快乐~~~祝Qi Qi永远快乐~~~~~
^^唱了生日歌，可以讨一块吗？？^^
有水准了~~~
回复删除记得12月做一个来。。。嘻嘻~~
Happy birthday, girl! This chocolate mousse cake is so pretty & the layers of the cake & mousse are all even!
回复删除很典雅的蛋糕，赞！
回复删除生日快乐，美丽年年！
亲爱的~~~生日快乐！！简单又好看的蛋糕。。。我想吃！！
回复删除生日快乐！很美丽高贵的蛋糕
回复删除迟了一点点生日快乐，蛋糕好美噢。
回复删除生日快乐。。。希望别介意迟来的祝福哦！永远美丽可人哦！
回复删除送上迟来的祝福，生日快乐，永远青春美丽：）
回复删除哎呀！我迟了啦！但好过没到。。生日快乐。。今年迟了明年我一定要挤入三甲。。嘻嘻(^_^*) 再次希望你「永乐」
回复删除Happy Birthday QQ ...
回复删除Kek hor .. sui lor... ^^
生日快乐~
回复删除你的蛋糕永远让人眼前一亮！
good得没话说，呵呵~
Hi Qi,
回复删除送上迟来的生日祝福，祝你永远青春美丽，生体健康~
巧克力蛋糕很美，很高雅。。喜欢。
迟来的生日祝福，祝Qi Qi生日快乐，健康幸福。。。^o^
回复删除啊~~我的天我既然那么迟才过来你家！但好过没来。。迟来祝福生日快乐。
回复删除蛋糕做到好高雅。
非常感恩各位姐妹们的留言赞美或是祝贺，
回复删除小女子将永铭在心~╭(╯3╰)╮感谢有你们！
happy birthday！会做蛋糕真好，生日自己做，不用买很省钱。
回复删除请问如果没有活动模的话这慕斯蛋糕要怎么脱模呢？谢谢～
回复删除匿名
回复删除我也没有活动模，
就只是用普通的模具而已。
做得很"刻苦"，嘻嘻~
从冰箱取出后，就用小刀子刮过一圈。
然后尽量轻巧的取出。
过程...边缘也许会破损一点点，
不过稍微补贴一下也还好。
再不然，就打些奶油装饰/掩饰一番。:P
谢谢你的解答，就不知道用小刀子刮过一圈后该怎么‘’尽量轻巧的取出‘’....很高难度咧～ 不能用倒扣的方法取出因为会弄到表面的慕斯....想了很久到现在都想不出该怎么’取出‘....可否指点迷津呢？谢谢～
回复删除匿名
回复删除我也是将整个模具倒反过来，以取出蛋糕哦！
与慕斯表面有所接触，是在所难免的。
所以我说，力道~尽量"轻巧"。
嘿嘿，的确是考功力的咯！
Hi QiQi, if i would like to make 8" sponge cake, can i top up another half amount of yr recipe? how abt the gelatine?
回复删除黑巧克力 100g + 50g
牛奶 100g + 50g
Gelatin 鱼胶粉 11g + 5g
动物性鲜奶油 200g + 100g
do you think the above is enough? Tq
From Annie